14菜刀的使用与存放本课以日常生活中常见的菜刀,砧板作为劳动工具,结合学生的生活经验,指导学生利用已掌握的刀法,学习,花刀,技法,对食材进行合理的加工与处理,烹饪出更加美观,别致的菜肴,在劳动过程中,要训练学生观察和揣摩细节的能力,引领学生
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菜刀的使用与存放,课堂导入,同学们,平时你们在家里是谁在做饭,切菜呢,同学们有没有自己尝试过切菜呀,你们是怎样切菜的呢,我们知道,菜肴除了讲究色,香,味外,形也很重要,要想让菜肴具有好看的形状,需要掌握一定的刀工,这节课让我们一起来学一学吧
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