人民出版社四下劳动教学设计 14 菜刀的使用与存放.docx

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资源描述：

14 菜刀的使用与存放本课以日常生活中常见的菜刀、砧板作为劳动工具，结合学生的生活经验，指导学生利用已掌握的刀法，学习“花刀”技法，对食材进行合理的加工与处理，烹饪出更加美观、别致的菜肴。在劳动过程中，要训练学生观察和揣摩细节的能力，引领学生关注技术要领，亲身体验切食材的全过程，最终完成劳动任务，真正成为家务劳动的小能手。一、素养目标1. 通过观察与辨别，了解砧板的种类和剞花

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