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人类的朋友教学设计教学目标1、分析“发面”的实验数据，知道酵母在发面过程中的作用。2、观察、认识酵母菌，知道酵母菌的形态特征。3、利用多种方法，研究、发现以食用菌为主的更多的有益微生物。4、利用微生物知识，制作泡菜。教学重难点实验证明酵母菌、细菌（乳酸菌）等是人类的朋友。教学过程第一课时发面实验设计实验主题制作发面。实验时间4月12日实验目的观察面粉在酵母的作用下“长胖长高”的过程，感受微生物对人类的帮助。实验材料盆、面粉、500毫升量筒、酵母粉、开水、白糖、玻璃棒、显微镜等。实验过程1、把量筒洗干净。2、取一定量的面粉放入盆中，取酵母粉放入盛有适量温水的杯子里，用玻璃棒搅拌均匀，用含有酵母的水将面粉和成面团。3、把面团放入量筒内，在量筒内放上温度计，并记录量筒内温度的变化。4、 每隔5分钟记录一次量筒内发面的“成长”高度。第二课时一、观察导入1、ppt出示蘑菇学生可以直接用眼看清了蘑菇。2、PPT出示自很小的说明书眼看不清，可以借助放大镜看的清。3、出示切片这片切片里的东西是什么样子的呢怎么才能看清楚呢二、认识显微镜看视频认识显微镜的结构及组成。三、学习显微镜的使用方法通过看视频，知道如何正确使用显微镜。四、练习使用显微镜亲手操作使用显微镜。我巡视指导。五、用显微镜观察1、观察酵母菌。2、边观察，边画图。（学会左看，右画协调操作显微镜）第三课时一、通过多种方法，研究有益的微生物，了解、发现、交流更多微生物的利用价值。二、活动安排1、研究活动有调查、查阅资料和采访活动等。2、其中的调查和采访等方法，仅在课堂上是完不成的，需要进出教室，走进社会，走向自然。3、调查生活中的真菌，特别是食用菌种类。因此，教室外的探究应以食用菌类知识为主，可就近调查食用菌生产厂，到农贸市场采访等等。三、菌类的毒性认识教材第62页的一段图文对话，其用意是提醒学生，有些菌类很漂亮，但并不是都能食用，有的毒性很强，误食会危及生命。同时，让学生知道任何事物都有两面性。四、制作泡菜制作泡菜，验证有益菌的价值与作用。这是一个课外“动手做”活动。教材中对制作过程交代得很清楚，在课堂上还要进一步点拨，使学生不仅能亲手制作泡菜，更重要的是通过自己动手，清楚泡菜生产过程中细菌的作用，以及泡菜的营养价值。
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