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7.食物在口腔里的变化 【教材简析】通过前面6节课的学习，学生充分认识了食物、食物的营养与人体健康之间的关系。吃进去的食物在人体内还会经过一系列变化，转化成养料和能量供人体吸收，这个过程叫消化，承担消化工作的器官叫消化器官。本节课要研究食物在消化第一站口腔中的变化。聚焦板块通过回忆一天的食物，并思考“吃下去的食物发生了哪些变化”,引出学生对消化器官的探究。探索板块分两大活动，活动一主要通过观察食物从进入口腔到被咽下去之前的变化，了解口腔的初步消化功能，并体验牙齿、唾液的作用。活动二主要通过角色扮演游戏，了解口腔内牙齿、舌头和唾液的协调作用。通过探索活动后的研讨，学生可以认识到食物在口腔的初步消化，以及口腔各器官的功能，并进一步理解口腔的消化对整个消化的重要性。【学情分析】学生对食物在口腔的变化已经有了一定的认识食物被咬碎、嚼烂等，也有一部分学生知道口腔里牙齿的类型和作用，但是对食物的变化更多的是一种感觉，真正细致的观察很少，对食物中看不见的变化更是了解不多，口腔内唾液的作用也容易被忽略。【教学目标】科学概念目标1.食物在口腔里会经历初步的消化过程。2.牙齿、舌和唾液共同参与了食物在口腔里的消化，它们的功能各不相同。3.牙齿有三种，不同的牙齿有不同的功能，保护好牙齿，有利于我们的身体健康。科学探究目标1.观察、描述食物在口腔中的变化以及牙齿形状的特点、分布，能对食物在口腔中的变化进行简单的记录。2.分角色扮演“馒头”“牙齿”和“舌”，模拟馒头在口腔中的初步消化过程，感受牙齿、舌和唾液的共同作用。3.能够在角色扮演中不断地完善对牙齿结构及运动特点的认识，有意识地对自己的原有观念进行补充或修正。科学态度目标1.能够认真细致地观察和实事求是地描述牙齿的结构和运动特点。2.愿意与他人分享食物在口腔里消化过程的研究结果。科学、技术、社会与环境目标体会口腔对消化食物的重要作用，有健康生活的意识。【教学重难点】重点观察食物在口腔的变化，感受牙齿、舌和唾液的共同作用。难点了解唾液对食物消化的作用。【教学准备】教师学生角色扮演用的门齿、犬齿、臼齿及舌头、食物的模型，口腔模型，教学课件等。小组饼干、镜子、学生活动手册。【教学过程】一、聚焦揭示课题（预设5分钟）1.动态出示食物图片，提问今天你吃了什么 学生回答吃的各种食物。2.提问吃下去的食物发生了哪些变化预设变成了营养、变成黏糊糊的等。3.食物变成我们身体需要的养料和能量，需要经过消化器官的消化，在消化过程中，它会发生怎么样的变化呢让我们先来了解食物消化的第一站口腔。4.揭示课题食物在口腔里的变化（板书）。二、探索活动一饼干在口腔里的变化（预设20分钟） 材料准备每人一块饼干、2人一面镜子、学生活动手册、碘酒、口腔模型1.猜一猜饼干在口腔里会发生哪些变化呢学生根据以往的经验，作出猜测。2.学生咀嚼饼干但不能吞咽，相互合作，观察对方口腔内的变化，并通过镜子观察自己口腔内饼干的变化。（或视频演示）3.描述并记录饼干在口腔中的变化。4.研讨食物在口腔中发生了什么变化学生分享观察到的现象。小结干的一整块变碎变湿糊状更软5.饼干含有的营养物质是糖类（淀粉），咀嚼后淀粉含量是否发生变化呢 请出小助手碘酒，说说碘酒可以怎么帮忙 三个不同咀嚼程度的饼干，分别滴上两滴碘酒，观察并交流现象。 想一想这个现象说明了什么 （颜色越深，淀粉含量越多，颜色越浅，淀粉含量越少，咀嚼后饼干中的淀粉含量变少了。） 思考是谁把淀粉变没了预设牙齿嚼没了、唾液化掉了等。 演示实验唾液和清水的对比实验。（视频，机动，可作为课后拓展）6.口腔里有什么 介绍口腔内的结构牙齿、舌头、分泌的唾液。学生用镜子观察口腔内的结构。 观察牙齿的形状，并根据形状分类。 同伴互助根据形状分类，数一数相同类别的牙齿的分布及数量。 介绍不同形状牙齿的作用。活动二角色扮演模拟食物在口腔的消化过程（预设10分钟）材料准备门齿、犬齿形状的卡纸片，小纸箱（模拟臼齿），吹鼓的塑料袋（模拟舌头），食物模型1.出示模拟材料，说一说模拟材料的特点，以及操作要求。教师可以适当的提出问题，如 不同的牙齿咬食物时，有什么特点 口腔内的食物是怎么运输的上下牙齿咬合时有什么特点2.学生分两个大组进行角色扮演游戏，体验牙齿、舌头、唾液在口腔消化中发挥的作用。3.研讨学生分享游戏中的发现。小结门齿切断食物，犬齿撕碎食物，臼齿磨碎、咀嚼食物，舌头运输食物等。三、拓展狼吞虎咽还是细嚼慢咽（预设5分钟）1.出示一个馒头，说一说馒头在口腔中会发生什么变化2.如果还没有变成湿润的糊状就吞下去了，可能会怎样呢3.辩论狼吞虎咽好，还是细嚼慢咽好说说理由小结口腔各结构在消化食物的过程中发挥着各自不同的作用，如果没有在口腔做好初步消化，将不利于身体健康。4.知识讲解保护牙齿的意义。5.拓展实验唾液对淀粉的消化作用（机动）【板书设计】7.食物在口腔里的变化饼干 门齿 切干的一整块 牙齿 臼齿 磨变碎变湿 犬齿 撕糊状变软 唾液 润湿、消化淀粉 舌头 搅拌、运输 【作业设计】1.人的牙齿可以分为三种，其中可以切断食物的是（ ）。A.门齿 B.犬齿 C.臼齿2.口腔中，能够搅拌并运输食物的是（ ）。A.牙齿 B.唾液 C.舌头3.人体所需要的养料和能量来自于（ ）对食物的消化和吸收。A.消化器官 B.呼吸器官 C.血液循环器官4.食物在（ ）进行了初步消化。A.口腔 B.胃 C.鼻子
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