幼儿园食品安全健康活动策划方案五篇.doc

幼儿园食品安全健康活动策划方案五篇食品包装袋上的标记会告诉我们哪些食品是安全的，哪些食品是不安全的，以下是小编为大家精心整理的幼儿园食品安全健康活动方案五篇，希望对你有帮助幼儿园食品安全健康活动方案1活动目标1、初步认识人体的主要消化器官，了解食物的消化过程。2、学习简单的自我保护方法，提高自我保护意识。3、培养幼儿良好的饮食和卫生习惯。4、知道人体需要各种不同的营养。5、初步了解健康的小常识。教学重点、难点重点讲解胃与身体健康的关系，让幼儿明白不良饮食习惯对胃的伤害。难点知道人体消化器官的顺序及功能保护。活动准备1Flash课件食物的旅行以及相关的故事。2音乐幸福拍手歌3人体消化系统图，即时贴消化系统卡片图，小蛋糕，小饼干。活动过程一、创设情境，导入新课1、小朋友，你们喜欢和爸爸妈妈一起去旅行吧旅行的时候有没有看到什么有趣的事呢2、出示小蛋糕，“看，这是谁”小蛋糕小蛋糕它也到了一个特殊的地方去旅行了，今天，小蛋糕也要把它的旅行故事讲给大家听，小朋友想听吗3、播放课件，讲述故事小蛋糕的旅行。故事小蛋糕的旅行小朋友最喜欢吃小蛋糕了，小朋友把我放到嘴里，嚼呀嚼，把我弄得痒痒的，一不留神，我就被吞了下去。不一会儿，我到了一条长长的管子里，就像坐滑梯一样，真好玩还没等我玩够，就滑到了一个大袋子里，这大袋子可神奇了，它会一边分泌出一些液体，还一边慢慢地蠕动，把我磨得呀越来越碎，越来越碎...被磨碎的我接着到了一条弯弯曲曲的小管子里，像迷宫一样，好不容易出了迷宫，我就到了一条皱巴巴的大管子里，在这我的营养都被吸收掉了，最后我就被排出了体外。4、听完小蛋糕的故事，你知道小蛋糕它去了什么地方旅行吗二、观看动画，通过提问帮助幼儿认识主要消化器官，了解食物的消化过程引导幼儿逐幅观看Flash动画课件1、放第一段食物从口腔到食管的动画。提问小蛋糕从哪里进去知道那叫什么名字吗口腔它在我们的嘴巴里怎么样了牙齿把食物嚼碎了，方便吞下去经过嘴巴后，小蛋糕被吞了下去，到了什么地方知道那长长的管子叫什么吗食管2、放第二段，了解胃的功能以及胃与身体健康的关系。提问接着小蛋糕从长长的管子滑下去，到了一个在袋子里，这个大袋子叫什么名字呢胃它有什么作用呢教师小结3、放第三段，知道小肠的作用提问刚才小蛋糕的旅行经过了嘴巴、食管、胃，它又要旅行了，下一站是哪里呢那条弯弯曲曲的是什么呢小肠它有什么作用呢4、放第四段，理解大肠的用途提问小蛋糕又到了哪里呢这是什么地方呢三、让幼儿品尝饼干，想象食物进入各个器官，并排出旅行路线图。1、师听了小蛋糕的旅行故事，小饼干羡慕极了，它也想到小朋友的身体里去旅行，小朋友愿意带它去吗把幼儿分成四个旅游团，“小饼干的旅行开始了”2、请各组小朋友品尝饼干，并根据提示把小饼干旅行的顺序排列出来提示1这是旅行的入口口腔，在这里给它拍张照吧出示口腔图片2我们的牙齿先把小饼干咬破，嚼碎了，吞下去，到了哪里哪食管3食管这个细细的管子，把食物送到哪里去了啊胃胃里有许多的消化液，小饼干在这里停留了很久，谁能找到小饼干休息的胃呢4胃磨啊磨，把饼干磨得更碎了，到了哪里了小肠小饼干的营养大部分在这里被吸收。5小肠把小饼干里的营养都吸收了，然后到了哪里大肠大肠转呀转，把没有用的残渣都排出去了。小饼干的旅行也结束了，3、评析每个小组的排列情况。四、结束部分，听音乐做活动师小朋友，今天我们听了小蛋糕旅行的故事，也带着小饼干到我们的身体里旅行了，你们的心情怎么样我们把食物吃下去以后，还需要做些轻微的活动帮助它们消化，现在请小朋友们轻轻起立，和老师一起做动作。播放音乐幸福拍手歌，让幼儿跟随音乐做律动。幼儿园食品安全健康活动方案2活动目标1、愿意吃粗粮，了解吃粗粮有益于身体健康。2、认识生活中常见的粗粮，知道它们的名称。3、通过游戏 ;粗粮点心店 ;，进一步感受粗粮的外形特征及营养价值等。4、知道人体需要各种不同的营养。5、初步了解健康的小常识。重点难点认识生活中常见的粗粮，知道它们的名称。活动准备1、准备各种粗粮的实物或者图片，如点心类的玉米窝窝头、大煎饼、黑麦馒头、黑麦花卷、黑麦锅贴等。2、现场品尝粗粮做的1---3钟粥，如玉米粥、小米粥、高粱粥、黑米粥、玉米面糊糊等。3、事先可请家长有意识地和幼儿去小吃殿等地方品尝粗粮食品。并引导幼儿谈谈吃了这些食物的感受。4、设计调查表详见幼儿用书5、幼儿用书粗粮小吃店活动过程1、认识几种常见的粗粮食物，知道它们的名称。教师和幼儿商量玩 ;粗粮小吃店 ;的游戏，并提出要求。教师引导幼儿用调查的方法，了解粗粮的有关问题。教师展览幼儿的调查边，并相互交流由粗粮制作的食物的名称。2、了解粗粮食物的营养，鼓励幼儿品尝食物。教师和幼儿向上幼儿的调查表格，请幼儿逐一观看实物，如点心类的玉米窝窝头、大煎饼、黑麦馒头、黑麦花卷、黑麦锅贴等，以及实物或者图片的粥，如玉米粥、小米粥、高粱粥、黑米粥、玉米面糊糊等，巩固对粗粮食物名称的认识。教师请幼儿品尝食物，如窝窝头、玉米粥、黑米粥等，启发幼儿说说吃这些食物的感受。教师引导幼儿讨论粗粮的营养价值。3、通过 ;粗粮小吃店 ;的游戏，进一步巩固幼儿对粗粮的认识。教师和幼儿商量 ;粗粮小吃店 ;的游戏内容。教师为幼儿提供各种材料，如纸、油泥等，让幼儿制作粗粮食物。教师和幼儿一起布置 ;粗粮小吃店 ;的游戏情境，展示幼儿制作的食物。幼儿园食品安全健康活动方案3活动目标1.会区分哪些食品是健康的，哪些食品是不健康的，有意识识别食品包装上的生产日期以及安全标志。2.增强食品健康意识，提高幼儿食品安全自我保护能力，培养幼儿良好的饮食卫生习惯。3.探索、发现生活中的多样性及特征。4.培养良好的卫生习惯。5.初步了解健康的小常识。活动准备PPT课件。活动过程一、活动导入1.谈话导入平时你最喜欢喜欢吃什么东西教师点击课件一一出示食物的图片2.小结你们喜欢吃的东西真是各式各样，看看老师这里有哪些食物。二、区分健康与不健康食品1.师食物的种类真的是很多，但食物还可以分成更多的小类别哦，我们来看看这里有哪些种类一一出示师哪些食物是健康，哪些食物是不健康的小结1健康食品水果类，蔬菜类，牛奶，豆类，五谷杂粮。吃了有助人体健康的食物2垃圾食品油炸食品，方便面，果冻，蛋糕，烧烤、甜点，饼干，可乐等吃了对人体有害的食物2.了解垃圾食品吃了以后对人体会有什么害处1点击课件请幼儿了解垃圾食品的制作过程，幼儿讨论，教师在幼儿讨论的基础上进行小结在我们喜欢吃的食品中有很多都是垃圾食品，垃圾食品吃了以后会对我们人体造成一定是伤害所以，小朋友们要少吃或不吃这样的食物，才会健康成长。2提问你还知道哪些垃圾食品罐头类食品，腌制食品，奶油制品，话梅和蜜饯类食物教师将幼儿说到的垃圾食品逐一用课件展示，帮助幼儿更多的了解更多的垃圾食品品种。三、认识食品安全标记1.提问除了垃圾食品以外还有什么食品也不能吃请幼儿讨论并回答问题2.请幼儿观看课件小朋友喝过期牛奶出现肚子痛的画面师他怎么了为什么会这样引导幼儿小结我们购买食品的时候一定要看清楚包装袋上面的食品保质时间，过期的食品是不能吃的，否则会产生身体不适，还可能会发生危险。3.认识生产日期和安全标记教师出示图片，请幼儿观察并进行分辨食品袋上的生产日期、保质期及安全标准。幼儿园食品安全健康活动方案4为了认真贯彻上级有关部门关于安全工作的教育方针，抓好安全工作，确保师生安全和学校教育工作的正常进行，现结合本园实际情况，制定20--年安全工作计划一、领导重视，认识到位，建立由周佩霞为第一责任人的学校安全工作领导小组，把安全工作摆到主要工作议事日程之中，定期召开安全工作会议，做到年初有计划，半年有小结，全年有总结，为全园营造一个安全、安静、和谐、健康的学习和工作环境。安全领导小组成员如下组长--副组长--组员--二、强化安全意识1.全园教职工要把幼儿安全问题置于头等重要地位，加强对工作的责任感，强化安全意识，认真细致地做好工作，避免意外事故的发生。2.在每周的园务会议上，提醒各教职工重视卫生保健工作，加强对幼儿的安全保护工作。三、重环境安全，避免事故发生1.经常检查防火设施，注意易燃物品存放的安全及电源电闸的安全;后勤人员每月中、月底进行一次安全检查更换，确保有效使用。2.后勤人员每周一检查大型玩具设施，发现有损坏脱落及被锈蚀及时处理。四、认真落实安全制度和安全措施1.组织员工每月集中学习安全制度和安全措施两次。2.园长对制度执行情况进行定期检查分析查找原因，采取对策。要注意防微杜渐，把不安全隐患除在萌芽中。五、注意幼儿的饮食安全1.认真贯彻执行卫生系统有关食品卫生的规定，防止食物中毒。2.粥、开水、饭菜等放在安全的地方，防止烫伤。3.药品、洗涤用品及化学清洁剂要放到幼儿接触不到的地方，防止误食、误饮中毒。六、组织户外活动时，确保幼儿安全1.师在组织幼儿户外活动时，首先要进行安全教育。2.教师在活动前和活动结束后要清点人数。3.幼儿进行活动时，教师要眼观四面，耳听八方，注意每个幼儿活动情况，不能离开幼儿做其他的事情。幼儿园食品安全健康活动方案5为了落实教育局关于学校幼儿园食品安全工作方案精神，把幼儿园食品安全工作摆上议事日程。为切实将幼儿园食品安全工作落实到实处，加大对幼儿园食堂的监管力度，确保幼儿园全体师生就餐安全，避免食品安全事故的发生，我幼儿园特制定如下方案一、建立组织机构幼儿园食堂食品安全监管领导小组组长---成员---------幼儿园食品安全领导小组组长---成员---------二、建立幼儿园食堂卫生管理制度一幼儿园从事食品生产经营人员健康检查制度1、从事食品生产经营人员上岗前必须到尧都区疾病防控中心进行健康检查，合格并取得健康证方可上岗，工作时佩戴健康证。2、本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健康检查，并掌握结果。3、本制度执行责任人定期检查从业人员持证情况，发现未持证，追究本制度执行人及责任人。，二幼儿园食堂卫生检查制度1、建立健全的食堂卫生清扫工作，坚持环境卫生清洁 ;四定 ;定人、定物、定时间、定质量制度。2、主管领导定期检查每周二到三次3、食堂负责人自查每天4、卫生领导组成员抽查不定期5、按标准要求，不留死角。6、查出问题，立即解决，并追究责任人。三幼儿园食堂粗加工管理制度1、食堂管理员根据每日食谱要求，通知库管员准备每餐食品所用原料。2、肉、禽类食品专用清洗池清洗，专用菜板，专用刀进行切割，装入容器备用。3、蔬菜类根据不同品种进行粗加工程序1叶菜类摘除不可食部分，用洗菜池清洗后，用专用切菜板、专用菜刀，根据食谱要求切割装入装用容器备用。2根茎类在洗菜池中清洗干净外皮，需打皮处理的，打皮后再次清洗，然后用专用菜板，根据食谱要求切割装入容器备用。4、粗加工人员必须穿戴整齐，持有健康证上岗。5、负责人随时监督检查各岗位工作人员操作情况。四幼儿园食品原料采购索证制度1、原料采购必须有专人负责并掌握食品卫生知识和采购常识。2、定点采购食品及原料，采购定期包装食品时索要卫生许可证、食品检验合格证或化验单。采购肉类禽食品要索取检疫证明，采购非定期包装食品时，要检查食品的色、香、味、形等感官性状。3、每次采货向货主索取收据，并保存收据至食品进行后无异常。4、食品采购员必须有安全证。五从业人员卫生知识培训制度1、幼儿园食堂卫生管理人员应该经常参加食品卫生知识及有关卫生法律、法规学习，掌握与食品卫生有关的法律法规和卫生识，并对本幼儿园食品从业人员进行卫生培训和教育。2、卫生管理人员要定期组织本单位的从行业人员进行食品卫生知识培训做到按要求操作，养成良好的卫生习惯。六食品添加剂管理制度1、烹饪食品时不得使用亚硝酸盐，幼儿园不得储存亚硝酸盐。2、加工烹调食品必须使用食品添加剂时要在使用前看清其食品使用标签和说明书，标签模糊或来源不明的添加剂不得使用。3、调料罐必须有用量标示，标明罐内调料品名、购入调料。七餐具用餐清洗消毒制度1、使用后的餐具必须在指定清洗槽内将食物残渣和油污洗涤干净。2、确认餐具已洗净后，将餐具放于消毒消毒柜内消毒。八幼儿园食品安全应急处理预案为了及时处理和控制食物中毒事故，保障在校生的身体健康，特制定以下幼儿园食品中毒方案1、幼儿园食品中毒组长---总指挥负责向上级报告组员---副总指挥协助总指挥---后勤保障封存可疑食品待查---联系并安抚家长2、食品安全紧急预案启动当共同就餐幼儿就餐后一段时间出现恶心、呕吐、腹泻等症状，第一发现人应立即向学校食品安全领导小组长报告，并通知领导小组成员到岗，安全事故紧急预案马上启动。