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第二单元 第6课 营养要均衡教学目标科学概念目标1.人体所需的营养种类和数量是有一定范围的，所以我们需要搭配膳食，保证营养的均衡。2.搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。科学探究目标1.通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成认识。2.有效处理营养需求量与食物量之间的关系，根据处理后的信息科学地搭配菜品。科学态度目标1.在理解平衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。科学、技术、社会与环境目标1.体会食物营养与人体健康的关系，科学知识可以指导人们科学饮食。教学重点 合理搭配膳食，保证营养的均衡教学准备1.为学生准备平衡膳食食物搭配记录表2.教师准备平衡膳食宝塔资料、挂图、教学课件等等教学流程教学环节教师指导学生学习活动设计意图一、导入案例分析上节课我们认识了食物中的营养成分，请大家分析一下小明家长的做法对吗小明喜欢吃肉不喜欢吃蔬菜，但家长总让他除了吃肉之外还要吃些蔬菜，这是为什么学生思考回答问题家长想让小明吃更多种类的食物提供更多地营养物质。通过学生分析生活中的事例，激发学生学习兴趣二、聚焦出示丰富的食物图片问题食物的种类非常丰富，它们各自蕴含不同的营养成分，怎样合理搭配食物才有利于我们的健康呢举例1、有的人说喜欢吃的就多吃2、有的人说各种食物平均吃3、有的人说哪个食物营养多就多吃说说你的想法学生思考问题我觉得我们根据不同食物中所含的营养进行搭配着吃才健康，如果我们总依据个人的喜好去吃东西很容易出现营养过剩或营养不良的现象。激发学生研究兴趣三、探索介绍中国居民膳食宝塔许多国家都很注意居民的饮食健康，中国居民平衡膳食宝塔是根据中国居民膳食指南，结合中国居民的膳食结构特点设计的。它把平衡膳食的原则转化各类食物的重量，并以直观的宝塔形式表现出来，便于群众理解和在日常生活中应用。平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。介绍具体信息谷类食物位居底层每人每天应该吃250-400克蔬菜和水果占据第二层，每天应吃300-500克和200-400克鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应该吃125-225克奶类和豆类食物占第四层每天应吃奶类及奶制品300克和豆类及豆制品50克每天烹调油不超过25g或30g，食盐不超过6g膳食宝塔为居民健康饮食提供的信息是什么问题我们如何依据平衡膳食宝塔设计自己的一天的食物呢举例说明同类互换，多种多样原则。膳食宝塔包含的每一类食物中都有许多品种，虽然每种食物都与另一种不完全相同，但同一类中各种食物所含营养成分往往大体上近似，在膳食中可以互相替换。例如50g瘦猪肉相当于30g牛肉干，相当于80g生鸡翅。又如50g大豆相当于110g豆腐干，相当于350g内脂豆腐。1500毫升的水相当于6瓶250毫升矿泉水。例如 250克谷薯类相当于2到3碗米饭。例如鸡蛋一个大约50克重。组织学生设计自己一天的食物。分享交流了解中国居民膳食平衡宝塔的信息。了解膳食平衡宝塔每层信息情况学生思考回答“平衡膳食宝塔”告诉我们，在一天中要吃的食物有哪些种类。“平衡膳食宝塔”下一层的食物食用量要大于上一层的食用量。思考介绍自己的想法学生了解膳食互相替换的原则。学生应用学具材料设计自己一天的健康饮食。学生分享交流自己的一天饮食情况设计。通过举例的方式激发学生思考兴趣，指引出思考方向。了解中国居民膳食宝塔的由来具体认识膳食宝塔各层信息。培养学生总结概括能力培养学生灵活的思维意识。四、拓展不挑食、不偏食才能够从食物中获取均衡的营养，这是良好的饮食习惯。如果营养获取不均衡，会影响到身体健康。人体所需的营养种类和数量是有一定范围的，所以我们需要搭配膳食，保证营养均衡。学生了解人们饮食为什么要多样。培养学生不挑食、不偏食的良好生活习惯
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