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早餐的学问教学设计知识目标通过上网查找人体所需营养的资料，结合生活经验进行探究，了解早餐营养的相关知识。能力目标通过上网搜索早餐的相关资料，掌握网络搜索引挚的使用及信息的合理筛选；能利用搜索到的信息资料进行分析，小组合作合作探究，设计制作一周早餐安排表。情感目标通过合理安排自己的早餐，学会安排自己的生活。教学重点难点1、上网搜索及信息的合理筛选使用。2、资料的分析整理，制定早餐营养标准。教材分析 教学主线是围绕“怎样合理安排早餐”这个主线，通过“人体需要哪些营养”、“各种早餐食品的营养比较”、“安排自己一周的早餐”这3个环节步步递进来帮助学生了解早餐营养及如何安排早餐等知识。我通过对学情的调查研究，将第二环节“各种早餐食品的营养比较”调整为“制定营养早餐的标准”，使学生在获取和组织信息的活动过程中提高自己的信息能力和素养，培养基本的生活技能。教学方法任务驱动教学法让学生通过学习和努力在本堂课中完成“设计一周的早餐”这一任务，由这个大的任务分解成“人体需要哪些营养”、“ 制定营养早餐的标准”、“ 安排自己一周的早餐”的3个小任务。问题讨论法在教师的指导下为制定营养早餐的标准，结合网上获得的信息和生活中的经验进行探讨，发挥学生的主动性、积极性。教学过程一、 谈话导入 1、师同学们，早餐是人一天最重要的一餐,只有早餐摄取了足够的能量人才能在一整天保持一个较好的状态。平时你的早餐吃什么，你觉得怎样吃有营养，跟大家交流一下。 2、学生交流平时吃早餐的经验。3、看来吃早餐是一个很有学问的事情，一下子还真不能完全说清楚呢这节课，就让我们一起来研究早餐的学问。 4、出示课题早餐的学问（板书） 二、新授 （一）调查人体需要的营养及常见食物中的来源1、合作完成填写黑板上的人体需要的营养及食物来源表（1）板书出示人体需要的营养及食物来源人体不可缺少的营养主 要 作 用食 物 来 源（填写常见的几种食物）蛋白质碳水化合物 脂肪 维生素 矿物质 水 （2）全体学生自拟关键词，上网查询资料，填写表格。2、比一比关键词 1 师“上网搜索，关键字非常重要，它将直接影响我们信息搜索的结果，使用好的关键词，能帮我们既快速又准确找到想要的信息”2学生出示关键词蛋白质的来源 碳水化合物来源 3比较各个关键词的优劣比较找到的信息数量，比较信息的准确性，（二）调查学生平时早餐情况。 1、师老师想先来调查一下同学们平时早餐都吃些什么呢 2、生回答粥、鸡蛋、面条、饺子、馄饨、牛奶、豆浆、面包、油条 3、生回答有时一次吃一种早餐，有时候一次吃两种以上早餐。 4、将学生回答的内容挑选常用的项目板书在黑板上。三讨论“早餐怎样吃更合理” 1、师通过对大家早餐情况的了解，发现每个同学的早餐吃的都不一样。有的同学家里每天为他准备了多种早餐，有的同学吃的比较单一，经常在上学路边买两个馒头作为早餐，对付一下就算了。那么，早餐吃什么更有营养呢，每天的早餐怎样组合更合理呢 2、分4人小组讨论营养早餐的标准。1借助上网查询资料，各小组从互联网上下载有关营养早餐的评价。2小组内成员组织讨论，制定几条营养早餐的评价标准。3全班交流各小组的情况，汇总制定一个营养早餐的评价标准。要求制定的标准要简明扼要，不能太长。 教师引导学生积极辩论，合理引用网络资源摆事实讲道理。教师补充“科学家指出早餐能量分配最佳比例是12左右来自蛋白质，28左右来自脂肪，60左右来自碳水化合物。”三、课堂作业（一）设计一周的早餐安排要求早餐安排要符合我们日常食用的习惯。把早餐安排得既丰富又有营养。在word中完成一张表格，并适当美化。（二）出示表格范例日 期早 餐 内 容星 期 一 星 期 二 星 期 三 星 期 四 星 期 五 星 期 六 星 期 日（三）交流学生作品 1、每一小组请一位同学上前，将自己设计的一周早餐安排表展示给全体同学。 生简单介绍这样安排早餐的理由。 2、全体学生各抒己见，表达自己对同学设计的一周早餐安排表的看法，挑选自己最喜欢的一份早餐安排表，说说理由。四、小结 （一）师“今天这节课，你学到了那些本领，跟大家分享一下。” 学生上前交流自己学习所得。 教学反思本课内容来源于学生的现实生活中，为自己设计一周的早餐，学生兴趣浓厚，都希望自己大展身手。围绕“早餐营养”这一中心和出发点，是学科知识与信息技术知识的一次整合。互联网的应用在本课教学中具有非常重要的作用，支持学生主动的探究。互联网海量的信息，快速的搜索引擎，使得孩子们学习人体所需的营养成分和探讨营养早餐标准时有了一个功能强大的“图书馆”。在教学时间有限的40分钟当中，信息量往往显得过于庞大而且杂乱无章，老师没有具体可行的操作要求，没有很好地组织学生分工合作，学生探究常常不够到位，仅仅流于研究的形式。比如在“人体所需营养”问题这一环节，营养成分很多，对学生来说都是生硬的专业术语，还未及时的到理解就马上转向营养标准的制定。教师应当在这里降低难度，有些说不清楚的专业术语点到为止。在学生研究人体所需营养成分时提出具体要求，对内容进行适当的简化，以便让学生的主动探究更有针对性、更有效。在制定早餐的标准时，学生将搜索到的材料叠加起来就算好了。说明了学生处理信息的能力较弱，只知道搜索，不知道从搜索到的信息中挑选有用的信息重新组合。同时也说明老师的引导不够，老师在布置制定早餐营养标准时，必须要提出确实可行的要求，比如，制定的标准符合学生早餐的实际情况；每一条标准说一个方面的问题，不可以重复讲同一个问题；标准不要太长，不超过6条；每一条标准字数建议在20左右等等。
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