苏科版六年级上册劳动与技术04《做蛋糕》课件.pptx

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资源描述：

做蛋糕,制作材料,低筋面粉,用途通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。,配比中筋面粉（普通面粉）和玉米淀粉41的比例调和而成。,蛋糕的制作步骤,拌蛋黄糊,打发蛋白,预热电饭锅,拌蛋糕糊,倒入热锅,烘烤蛋糕,倒扣脱模,分离蛋黄、蛋清,拌蛋黄糊,制作要领,,蛋白、蛋黄要完全分离,制作要领,,加入面粉后要上下翻动，不能打圈。,蛋糕的制作步骤,拌蛋黄糊,打发蛋白,预热电饭锅,拌蛋糕糊,倒

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