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人体所需要的营养物质教学目标1、 知识 1、探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪 2、举例说明人体需要的主要营养物质2、 能力 引导学生学会收集、整理、加工、应用信息的能力以及观察能力、语言表达能力、小组合作交流能力等三、情感态度和价值观 使学生形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。教学重点 1、探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪 2、举例说明人体需要的主要营养物质教学难点 举例说明人体需要的主要营养物质教学设计一、创设情境，激发兴趣，导入新课 师展示两组图片，一组是非洲难民的孩子骨瘦如柴，无力行走的图片；另一组是一些少年儿童过度肥胖的图片。 提问两组图片中孩子体态上的明显差异是什么原因引导的（学生答营养）同学们想不想给他们提供一些科学营养的建议呢（学生答想。）师要想科学营养，就离不开营养物质，而我们获得营养物质的主要途径是摄取食物，那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢二、师生互动，解决疑难1、学生以小组为单位，针对自己经常食用的5种食物，提出有关营养成分的问题，并作出相关的假设2、将各小组统计结果进行交流，再统计，全班总计列出多少种食物及营养成分。 3、教师展示收集的食物种类及营养成分。汇总调查资料、分析、讨论和归纳有关信息（见下表。编号食物名称主要营养成分生产原料产地最终来源12345 师食物究竟给我们提供了哪些营养成分 学生阅读教科书内容后回答包括水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素共六大类。 师谁能告诉我哪些营养成分属于无机物哪些属于有机物 生水、无机盐属无机物，糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于有机物。 师三大产热营养素是哪三种营养成分 生糖类、脂肪和蛋白质。三、实验1、探究食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪 学生4人一组进行实验，并讲述实验现象和结果讨论不同食物中含有的蛋白质、淀粉、脂肪一样多吗师我们认识到食物中的营养物质包括有机物和无机物，这几种物质分别有什么作用我们主要从哪些食物中可以获得这些物质生结合第21、22页教科书内容和自身生活经验，小组总结归纳，小组成员分工合作。师参与小组活动，指导学生列表归纳。生汇报合作成果。师适时对学习小组进行表扬和激励。生学生互评，并对学习小组的成果进行评价。师食物中是否含有无机盐呢下面我们用实验来进行探究2、探究食物中含有无机盐 学生4人一组进行实验，并对实验现象进行记录，小组互评实验结果 学生举例说出各种无机盐的作用3、指导学生阅读课本25页了解各种维生素的作用及缺乏会导致的疾病四、师生共同小结师通过刚才的学习，谁能告诉我你有哪些收获，你对食物中的营养成分又有了哪些新的认识生回忆并答出营养成分的种类，主要食物来源及主要功能，并互相补充。师适时质疑五、自我评价课本24页 1、2、3、4 思维拓展板书设计第一节 人体需要的主要营养物质 人体需要的主要营养物质 1、蛋白质 2、淀粉 人体供能物质 3、脂肪 4、水 5、无机盐 6、维生素
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