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食物中能量的释放教学目标知识与技能1、学会测量食物中能量的方法。2、说明能量来自细胞中有机物的氧化分解，阐述呼吸作用的实质和意义；3、了解检测氧气和二氧化碳的方法。 过程与方法通过观察、实验和探究，在训练科学方法的同时，点燃学生思维的火花，培养发散思维的品质和严谨求实的科学态度情感态度与价值观通过测定食物中储存能量的方法，培养节约粮食的情感态度教学重点1.活动“探究不同食物中能量的差异”2.知道能量来自细胞中的氧化分解3.解释呼吸作用的实质和意义。 教学难点如何引导学生将体外燃烧和细胞的呼吸作用这两个过程相联系。 教学准备教师准备1. 准备课件2. 活动“探究不同食物存储能量差异”的材料和用具学生准备提前一周按教材提示分组制作热量测定仪教学过程激情导入多媒体创设情景（展示各种美食），通过观看大屏幕上的食品，和同学们一起讨论大家爱吃的食物，在讨论中激发学生的兴趣。然后提出问题人为什么要吃食物呢生答（略）讲述食物除了为我们构建身体提供原料以外，还为我们维持体温和进行各项生命活动提供能量。师食物中的能量只有释放出来，才能被人体利用，那么食物中能量是怎样释放出来的呢不同食物中的能量一样多么活动“探究不同食物储存能量的差异”（一）根据课本安排实验。（二）组织学生表达与交流1、在进行探究活动时，为什么要安排重复实验2、如何解释实验结果与教材中提供的参考数据之间的差异食物的热量价师据测定，每克糖类储存的能量平均为17.15KJ，蛋白质23.43KJ，脂肪38.91KJ，由于不同食物的营养成分及含量不同，所以储存能量的数量也不同。师不同食物的营养成分及含量不同，所以储存的能量数量也有所不同。人体生命活动所需要的能量主要来自糖类（据测定，人体生命活动所需能量的70来自糖类的分解），脂肪是作为备用的能源物质在人体内储存的。二、引入请同学们列举人体哪些生命活动需要能量（学生分组讨论） 师对讨论结果不过多评价，因初一学生没有能量守恒和能量转换的知识。可以适当补充实例，如运动、学习、思考问题等需要能量，进而引出人体生命活动的能量直接或间接来源于绿色植物通过光合作用制造的食物。 问题食物中储存的能量 通过燃烧可以释放出来，燃烧过程需要什么条件会产生什么物质 生燃烧需要氧气，会产生二氧化碳气体。 师人体细胞摄取营养物质怎样释放出能量 细胞内营养物质释放能量是否也需要氧气演示实验检验人体呼出气体成分的变化。 （一）实验步骤 1、取大小相同的四个集气瓶，分别 标号为A、B、C、D。 2、请一学生将A和B瓶置于室外 ，打开瓶盖，3min后盖上瓶口。（学生讨论A和B瓶内的气体成分，得出瓶内气体成分与空气相同。） 3、请一学生 取一玻璃管依次插入C和D瓶中，通过玻璃管向瓶里连续地呼气数次，然后盖严瓶口。（学生讨论C和D瓶内的气体成分，得出瓶内气体含有较多的由肺部呼出的气体。） 4、将燃着的蜡烛分别放入A和C瓶中（如课本P47图），记录蜡烛燃烧时间的长短。 5、分别向B和D中倒入10mL澄清的石灰水，比较两瓶中液体的浑浊程度。（二氧化碳气体可以使澄清的石灰水变浑浊。）（二）实验现象（由学生观察后总结） 1、蜡烛在A 瓶中比在C瓶中燃烧时间 长。 2、D瓶里的澄清的石灰水变浑浊。 （三）讨论为什么由肺部呼出的气体 中含有的氧气少而二氧化碳多（学生分组讨论）师人体的每个细胞都能利用氧气将葡萄糖等有机物分解，产生二氧化碳和水， 同时伴有能量的释放。讲述生物体细胞内葡萄糖氧化分解并释放能量的过程，就是呼吸作用。生讨论细胞通过呼吸作用释放能量的意义。（用于各种生命活动，还可以维持体温恒定。） 小结呼吸作用的重要意义在于为生命活动提供动力。 板书设计教学反思_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
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