资源描述：
教学设计课程名称第1节 食物中能量的释放（第1课时）学科生物学段七年级（下）内容分析本节通过活动“探究不同食物贮存能量的差异”，证实不同食物的营养成分及含量不同，所以贮存的能量也有所不同；从实验的结论总结出“热价”概念；同时引导学生领会食物营养物质中三大能量物质热价的差异。学情分析通过实验、分析现象来学习两种热量测定仪的区别，学会解释实验过程中的现象，这样可以使所学知识得到拓展。实验是学生感兴趣的话题，但因本节热量的测定有一定的难度和危险性，所以学生往往心理有恐惧感。教学时一定注意安全教育教学目标1、 知识目标说出测定食物能量的基本原理和方法；通过实验，让学生明白不同食物所含的能量是有差异的。2、 能力目标制作实验装置，尝试测定不同食物中的能量，培养学生的动手操作能力；分析实验测量数据产生误差的原因，培养学生创新意识和思考问题的能力。3、 情感态度价值观目标认同人体能量来自食物中的供能物质；关注不同食物所含能量与合理饮食，健康生活的关系。 教学重点教学难点教学重点活动“探究不同食物贮存能量的差异”教学难点活动“探究不同食物贮存能量的差异”中热量测定仪的制作，分析如何减少实验误差。教学策略利用探究的方法来弄清食物贮存能量，不同的食物中贮存能量是否相同，食物中储存能量如何释放出来等问题。通过演示实验引导学生用对比法区别食物的体外燃烧过程。教学准备教学演示文稿、实验报告、自制简易热量测定仪、探究实验相关材料100ml量筒、50ml三角烧瓶、火柴、酒精灯、温度计、解剖针、花生、核桃、摄像头及三角架（摄像大师软件）教学过程教学过程设计教师活动学生活动 设计意图创设情境一、导入新的课题展示学生上体育课跑步的影像资料，提出问题1人跑步时需要什么能量2人体还有哪些生命活动需要能量3人体需要的能量来处哪里食物4食物中真的贮存有能量吗不同的食物贮存的能量相同吗怎样来测定食物中的能量二、探究不同食物贮存能量的差异展示食物花生、核桃1、提出问题花生种子和核桃仁有能量吗有多少能量哪种食物的能量多2、作出假设花生种子和核桃有能量，且花生种子的能量比核桃的能量多。3、设计和实施方案（1）分析实验的原理怎样测定花生和核桃的能量呢应用题科学研究证明1ml的水每升高1 ，需要吸收4.2焦耳的能量，现用一根木柴完全燃烧去加热1000ml的水，水的温度由20升高到70，请问这根木柴有多少焦耳的能量（木柴燃烧损失热量不计出示计算公式食物的能量水温升高值X水毫升数X4.2J（2）展示并简介实验用具简易热量测定仪。4、实施实验分别演示花生、核桃燃烧的实验，（利用摄像头同步）指导学生完成P49的表格记录实验数据和实验结果。5、分析实验、得出结论1、哪种食物贮存能量多这种食物的主要营养成分是什么2、保证食物在体外能够充分燃烧的条件是什么在充足的空气中燃烧，食物中的水分较少。3、实验测得花生和核桃的热量与花生和核桃的实存在的热量一样吗为什么有何改进的方法三、人体三大能量物质的热价糖类17KJ/g 蛋白质23KJ/g脂肪38KJ/g四、作业布置1、思考食物在人体内能量怎样释放的2、完成“课堂精练”本节内容思考、答、推测、交流、 提出探究的具体问题，并作出假设。思考分析、回答问题学生作答应用题，从而过渡到食物能量测量方法和计算公式。学生配合完成，观察实验现象，记录实验数据，得出实验结论，分析实验产生误差的原因，思考改进的方法。激发学生的兴趣联系生活实际，细化问题明确实验原理、测量方法和计算公式。明确实验操作步骤培养学生的创新意识和思考问题的能力。板书设计第一节 食物中能量的释放一、 探究不同食物贮存能量的差异二、 人体三大能量物质的热价糖类17KJ/g 蛋白质23KJ/g脂肪38KJ/g
展开阅读全文