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第3节合理膳食与食品安全【教学目标】1.能评价自身的营养状况。 2.学习调查研究的基本方法，体验调查研究的过程 3.设计一份营养合理的食谱【教学重点】合理膳食的意义; 能评价自身的营养状况;学习调查研究的基本方法，体验调查研究的过程。【教学难点】运用所学营养知识，尝试设计一份营养合理的食谱。【教学准备】1教师准备PPT课件、视频、图片、点菜单、膳食宝塔构建图。2.学生准备课前预习教学进程教师活动学生活动1.导入播发多媒体课件，这些食品能当正餐吗为什么这些食物营养低，不能当作正餐，那么我们如何做到合理膳食根据老师所提出的例子对不合理膳食产生的负面影响有清楚认识，学习合理膳食。2.合理膳食合理膳食的前提是先了解自己的身体状况，引导学生阅读课本P17，开展评价自身营养状况探究活动，将结果填入表中，检测自身的营养状况。并针对结果进行讨论1.你对自己目前的营养状况满意吗2.如果不满意的话你有什么方法改善自身目前的营养状况引导学生阅读课本P18调查自己的饮食结构和习惯内容，并参与调查探究活动，根据活动中的问题给出的答案调查自身的饮食结构是否健康。指导学生说说自己的饮食习惯，最爱吃什么最不爱吃什么这些饮食习惯是否合理呢学生自主阅读课本，参与到对自身营养状况的评价活动中，并对自身的营养状况做出反思。学生重新审视自己的日常饮食习惯，找出不良的饮食结构和习惯。3.平衡膳食宝塔1.活动动手构建膳食宝塔2.合理膳食应根据平衡膳食宝塔设计日常的饮食，例如食物多样化、粗细搭配、多吃水果蔬菜和薯类、每天吃奶和豆制品、常吃鱼禽蛋瘦肉等、少摄入油脂类和盐。学生和老师一起复习，查漏补缺。4营养食谱活动设计一份营养合理的食谱动手设计食谱小结你这节课学到了什么【板书设计】第三节 合理膳食与食品安全 1、评价自身的营养状况 2、 调查自己的饮食结构和习惯 3、合理膳食应根据平衡膳食宝塔设计日常的饮食
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