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8.1人类的食物导学案一、学习目标1. 知识目标尝试分析食物中的营养成分，说明各种营养成分对人体的重要作用。2. 能力目标通过探究食物中的营养成分，提高实验操作能力及表达交流。3.情感与态度目标形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。2、 自主学习自主学习课本第2----6页内容，自己或小组完成以下问题。1、 为什么我们需要各种各样的食物2、 人类的食物中都有哪些营养成分呢3、 你用什么方法了解食物中有哪些营养成分的4、 用什么方法检测食物中的营养成分3、 合作学习1、 食物中营养成分的检测。营养成分检测方法预期实验现象实验现象水无机盐脂肪淀粉蛋白质维生素2、 食物中主要营养成分。无机物 有机物 4、 合作探究食物中营养成分的作用。（1）糖、蛋白质、脂肪、维生素的作用及食物来源（利用多媒体展台展示）营养成分对人体的作用主要来源蛋白质糖类脂肪维生素（2）无机盐无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐儿童缺钙易患 ，成人缺钙易患 含铁的无机盐铁是构成 的成分，缺铁会得缺铁性 。含碘的无机盐幼儿缺碘影响智力发育，成人缺碘易得 ，俗称大脖子病。 （3）维生素的作用与相应的缺乏症维生素A ，维生素B1 ，维生素C ，维生素D 。四、知识联系生活为了提高初中生营养水平，学校在大家自愿的前提下为学生订了学生奶，就是适合学生饮用的牛奶。说说常喝学生奶对我们的身体发育有什么好处五、课堂小结通过这节课的学习，我收获了什么六、链接会考1.（2012贵港）下列物质中，主要源自于食物，不能为人体提供能量，且需要量很少，但对维持正常生命活动很重要的是（ ） A水 B.维生素C葡萄糖 D.胰岛素2.（2013玉林）下列人体所需的营养物质与缺乏症对应错误的是（ ）A缺维生素C佝偻病 B缺铁贫血C缺维生素A夜盲症 D缺碘地方性甲状腺肿3.（2014福建）外出旅游登山时，携带的下列食品，不能补充能量的是（ ） A.纯净水 B.牛奶 C苹果 D面包4.（2016聊城）人体的各种生理活动离不开营养物质，下列有关营养物质的叙述不正确的是（）A糖类是生命活动所需能量的主要提供者B蛋白质是身体构建与修复的重要原料C脂肪是人体内重要的备用能源物质D维生素是构成人体细胞的主要原料
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