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教学课题8.2 食物的消化和营养物质的吸收教学目标一、知识目标1概述食物的消化过程。2说明小肠与消化功能相适应的特点。二、能力目标 通过列表格的方式总结食物在口腔、胃、小肠内的主要变化。三、情感态度与价值观目标 形成生物体的结构与功能相适应的观点。教学重点 概述食物的消化过程。教学难点 酶在消化过程中的作用；食物在口腔、胃、小肠内的主要变化。教学仪器与材料消化系统挂图或模型教学方法实验法、讲述法、观察法教学课时1板书设计 第2节 食物的消化 1、口腔的消化 2、胃的消化 3、小肠的消化教学过程设计第3课时 食物的消化（一）创设情境，导入新课复杂的人体是由细胞构成的，人体生命活动的实现也是通过细胞完成的，营养物质首先要进入细胞才能被细胞利用，参与生命活动。食物中的有些营养物质必须经过加工后才能被人体利用。对，是消化液中的各种消化酶。我们今天就来看看各种消化酶的怎样将大分子物质“拆”成小分子物质的。（二）合作交流，解读探究1、口腔内的消化讨论 食物入口，口腔中的器官会对食物进行怎样的处理小结 食物入口，首先要经牙齿咀嚼、切断、撕裂、磨碎，使食物和消化液接触。口腔口舌的味觉可避免吃下有害的物质，在咀嚼食物时，又可借助舌的运动，将食物与唾液拌和在食团，以便吞咽。唾液中的唾液淀粉酶将淀粉消化为麦芽糖。食物经咽吞下，食道受到食团的刺激，管壁的肌肉自上而下地扩张和收缩，交替活动，称为蠕动。2、胃内的消化食物进入胃内，唾液淀粉酶是否还能继续消化淀粉不行，因为胃液是酸性的，唾液淀粉酶在酸性的胃液中失去活性。那么食物在胃内发生了怎样的变化呢食团进入胃内，胃的肌肉收缩、蠕动，一方面揉碎食物，另一方面使食物与胃蛋白酶结合，在酸性条件下，胃蛋白酶活动，将食物中的蛋白质分解为多肽。3小肠的消化 小肠是消化食物与吸收养分的主要部位。食物进入小肠后，进行最完全的消化和吸收。食物消化的过程。课堂作业设计1. 淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是（B） A、淀粉、脂肪、蛋白质 B、淀粉、蛋白质、脂肪 C、脂肪、淀粉、蛋白质 D、蛋白质、淀粉、脂肪2、 接受了胃切除手术的病人，他的消化能力在哪个方面受到的影响最大 （B） A、对淀粉的消化能力 B、对蛋白质的消化能力 C、对脂肪的消化能力 D、对所有食物的消化能力3、 将熟鸡蛋的蛋白切成碎块，放入小烧杯中，加入配制的消化液，充分振荡，置于37和温水中。请分析所配制的消化液中，消化效率最高的一组是（C） A、胆汁、肠液、胰液 B、唾液、胆汁、胃液 C、胃液、肠液、胰液 D、肠液、胃液、唾液4、 肝炎患者厌食油腻食物，这是因为肝炎影响了（D） A、肝脏分泌消化脂肪的酶 B、小肠绒毛对脂肪的吸收 C、消化脂肪的酶和胆汁的分泌 D、肝脏分泌胆汁，从而影响了脂肪的消化5、 有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免药物对胃产生刺激。从淀粉在消化道中的消化特点来看，其原因是（B） A、胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出 B、胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠 C、胆汁不能消化淀粉 D、淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽课后记第3页
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