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北师大版第八章第一节人类的食物（第一课时） 教学设计一、 教学目标知识与能力1、学生能叙述出人体需要的主要营养成分，并能举例说明各种营养成分对人体的重要作用。2、引导学生学会收集、整理、归纳信息的能力和观察能力，语言表达能力，小组合作交流能力等。过程与方法 利用演示实验、实物、多媒体图片等，增强学生学习生物学的兴趣，在课堂学习中，注重培养学生自主学习能力和实验能力，提倡体验、参与、合作、讨论等多种学习方式、方法，转变学生的学习方式。情感态度与价值观 通过本节课学习，使学生形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。二、教学重难点教学重点食物中的主要成分及其对人体的作用。教学难点蛋白质和维生素对人体的重要作用。三、设计思路（一）教学内容与地位、作用 人类的食物是北师大版生物学七年级下册第八章中的第一节，本节是下册开篇中的第一节，通过对本课的学习，可以引导学生以兴趣和生活经验为基础，从多种多样的食物出发，去归纳食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用，激发学生学习生物学的热情。本节中安排的活动有交流、演示、讨论等，主要目的是进一步培养学生收集、整理、归纳信息的能力，并体验合作交流的快乐。通过本节课的学习还可使学生从知识、能力、情感等方面为以后的学习奠定基础。（二）课程资源的补充和拓展 为了尽可能地丰富课堂教学，教师组织学生通过收集食物包装袋和盒等，对所收集的食品袋进行加工、整合，以利于学生更好地了解自己平时所吃的零食的营养价值（一般很低），理解营养物质对人体的作用，特别是几种供能物质对维持生命活动的重要意义。（三）教学策略 本节课的教学策略是通过学生观察演示实验的现象、搜集平时所吃零食的外包装、小组合作等方式使学生获得知识、培养能力。在教学过程中，教师是学生学习的引导者、合作者，使学生真正成为课堂的主人。教师利用启发性的语言、具有启发性的问题和教师精讲，引导学生逐步探索人类食物的奥秘。同时，通过学生小组合作的方式进行学习，利用团队精神去攻克难关。四、学校及学生状况分析1、学校状况 我校属于市直中学，教学条件良好，有多媒体教室可以进行电化教学活动，我校位于西岭湖畔边，有丰富的生物资源，学生的感性认识丰富。2、学生状况（1）知识掌握情况学生通过对生物学上册的学习，对于生物学方面的知识已经有了初步的了解。（2）能力准备情况学生年龄虽小，但已初步具备了一定的观察事物，收集整理信息，独立思考和与他人合作的能力。在教学中，倡导学生主动参与，勤于动手，进一步培养学生主动获取新知识的能力，分析和解决问题的能力和合作交流的能力。（3）学生心理特征年龄在十三、十四岁的初一学生，喜欢表现自己，乐于发表自己的见解。因此，在教学的过程中要适时引导和激发学生的学习热情。五、教学过程（一）创设情境，导入新课。师导入“舌尖上的中国片头曲”，将学生带入多姿多彩的食物世界，有美味多样的食物联想到同学们日常吃的零食，从而导入活动一。（二）师生互动，解决疑难活动一1、学生以小组为单位，尝试将熟悉食物名称及其所含营养物质种类写在一张纸上，再与小组的同学交流一下，组长负责安排、统计自己小组总共列举出多少种食物及其成分。2、将各小组统计结果进行交流，再统计，全班总计列出多少种食物及营养成分。3、教师展示收集的食物种类及营养成分。 汇总学生统计和教师统计的食物种类和营养成分种类。 师食物究竟给我们提供了哪些营养成分 学生阅读第5页内容后回答包括水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素共六大类。活动二利用多媒体展示二组图片，一副是非洲难民的孩子骨瘦如柴；另一副是当代儿童少年过度肥胖的图片。提问两组图片上孩子体态上的明显差异是什么原因引导的（学生答营养）同学们想不想给他们提供一些科学营养的建议呢（学生答想。）师要想科学营养，就离不开营养物质，而仅仅知道食物中的营养物质的种类还不能够做到合理营养。激发学生学习营养成分含量和功能的欲望。自然导入到活动二阅读课本第5页，完成表格占人体质量的百分数（）功能食物来源糖类有机物1-2脂肪10-15蛋白质15-18维生素1水无机盐思考糖类都是甜的吗为什么糖类、脂肪、蛋白质提供能量的先后顺序如何活动三想一想找一找教师出示一些缺乏症的图片，学生小组讨论找病因（3） 师生共同小结师通过刚才的学习，谁能告诉我你有哪些收获，你对食物中的营养成分又有了哪些新的认识生回忆并答出营养成分的种类，主要食物来源及主要功能，并互相补充。师适时质疑。（四）课后作业结合自身实际，尝试设计一份食谱。6、 板书设计第8章 第一节 人类的食物 含量 功能蛋白质 15-18 基本物质，人体的生长发育，受损细胞修复更新 脂肪 备用能源物质，调节体温糖类 主要的能源物质维生素 小于1 脂溶性和水溶性，表格水 60-70 主要物质，运输，人体各项生命活动都离不开水无机盐 约4 钙，铁的功能七、教学反思 本节课集合了实验演示，小组实物搜集，交流合作，重点知识整合到表格等，在学生掌握重点知识的基础上，激发了学生的学习兴趣，培养了学生的学习能力，我是比较满意的，但是也有很大的不足，比如我的语言还不够连贯和富有感染力，初一的学生录课精神紧张，导致课堂气氛不够轻松活跃。这些我会在今后的教学中不断改进。路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。
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