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人民出版社五下劳动教学设计 11 花样馒头.docx

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资源描述：
11 花样馒头本课以图片导入的方式，揭示了花样馒头制作的乐趣。通过“发面的奥秘”“造型我拿手““蒸制有方法”等教学环节的设计，揭示了规范的花样馒头的制作过程，引导学生掌握一般的发面面食的制作方法。同时通过拓展面食制作样式的介绍，让烹饪变得更加充满乐趣。一、素养目标1. 掌握制作花样馒头的基础用料、加工方式及蒸制方法和步骤。2. 了解关于发面馒头的制作技巧和加工窍门。
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