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19 食物与营养 练习题1、 填空题1.为了健康成长,食物要多样化,不能 、 。2.油脂类食物含有丰富的 ，可供给我们 ，保持我们的 ，但不能多吃。3.碘酒是 探测器。4. 、脂肪、 、 、无机盐、水和膳食纤维是人体所需的七大营养素。5.食物中可以被人体吸收利用的物质叫 。2、 选择题1.下面属于淀粉类食物的是 。A.米饭 B.蔬菜 C.水果2.滴几滴碘酒到土豆切面上，土豆切面会 。A.变蓝 B.变红 C.无变化3. 是人体中最重要的营养素。A.水 B.蔬菜 C.粗粮4.蔬菜、水果类食物含有丰富的 。A.维生素和蛋白质B.维生素和无机盐C.无机盐和脂肪5.下面说法错误的是 。A.油脂类食物含有丰富的脂肪B.油脂类食物可以供给我们能量C.油脂类食物可以多吃三、判断题1.鸡蛋中含有丰富的蛋白质 。2.蛋白质是我们长身体必需的营养素 。3.鱼、肉、奶等淀粉类食物含有丰富的糖类，可供给我们能量，支持我们的活动。 。4.蔬菜、水果是我们保持健康不可缺少的食物。 。5.豆类食物对排除人体内的有害物质和废物没有帮助 。四、简答题请把你今天的食谱写下来，参考中国儿童平衡膳食算盘说明你的食谱有哪些优点和不足，应该怎样改进。今日食谱早餐午餐晚餐（1） 优点（2） 不足（3） 改进答案参考一、1.偏食 挑食 2.脂肪 能量 体温 3.淀粉 4.糖类 蛋白质 5.营养素二、AAABC三、四、根据自己的食谱进行判断，食谱中谷物、蔬菜、肉类、水果都要涉及，合理搭配，不要太油腻，也不要太单调。（合理即可）
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