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5.茎和叶 【教材简析】植物的茎和叶是植物的两个重要营养器官。在本课的探究活动中，学生观察亲手种植的凤仙花，看到凤仙花已经长出了茎和叶，对于茎和叶的特点进行观察记录，同时推测茎和叶有什么作用。为了验证自己的推测，学生分小组制定实验计划，通过观察凤仙花的茎在红色水里浸泡之后，其纵切面和横切面的染色情况，了解茎的运输作用。同时通过观察凤仙花的叶被黑纸遮光和被塑料袋套住之后的现象，了解叶的光合作用和蒸腾作用。本课最后部分要求学生观察更多的植物的茎和叶，进一步构建植物的“形态特征”与“生活环境”相联系的认识。【学情分析】通过前面几课的学习和种植体验，四年级的学生对于植物的结构和生长变化已有了基础性的认识。他们初步了解了种植植物的方式，也知道植物的种子发芽会先长出了根，后长出茎和叶，并在此过程中学会了对生长中的植物进行观察、记录。那么植物的茎和叶对植物生存有什么作用呢又该如何验证推测除凤仙花外，其他形态茎和叶的植物是怎么适应环境的，同样这也是四年级学生非常乐于探究的问题，通过探究构建植物的“形态特征”与“生活环境”相联系的认识，借此培养学生善于观察的习惯，并且提高他们的探究能力。【教学目标】科学概念目标茎和叶是植物体的一部分；不同环境中植物的茎、叶外部形态不同；茎具有支撑植物以及运输水分和养料的作用；叶能吸收阳光制造养料维持植物生存；叶能蒸腾水分调节体温维持植物正常的生命活动。科学探究目标能基于观察描述凤仙花叶在茎上分布的样子，发现其生长的规律；能够基于观察及已有认知推测茎与叶的功能；能够利用实验收集证据验证推测，得出结论。科学态度目标对茎与叶的作用表现出探究的兴趣；尊重事实，能依据事实调整自己的想法。科学、技术、社会与环境目标意识到环境影响植物生长，具有保护环境的意识。【教学重难点】重点茎具有支撑植物以及运输水分和养料的作用；叶能吸收阳光制造养料维持植物生存；叶能蒸腾水分调节体温维持植物正常的生命活动。难点能够利用实验收集证据验证推测，得出结论。【教学准备】教师教学课件；提前准备浸过红墨水的凤仙花的茎；黑色卡纸遮住一片叶子的凤仙花植株；提前一天用塑料袋罩住的凤仙花植株。学生凤仙花、测量纸、小刀等【教学过程】一、聚焦植物长出了茎和叶。（预设5分钟）材料准备教学课件1. 了解凤仙花的前期生长。教师播放“种子幼苗成长”的图片，回顾植物的生长变化。2. 提问种子萌发后，植物发生了什么变化（预设学生会提到茎和叶）3. 提问茎和叶是什么样的（预设茎是直直的、圆柱的，叶长在茎的上面，叶是细长的。）4. 揭示课题，板书“茎和叶”。二、探索茎和叶对植物生存有什么作用（预设25分钟）（1） 观察凤仙花的形态特征材料准备每组一盆植物1.提问我们可以从哪些方面观察茎和叶（预设学生回答茎的高度、叶的数量等）2.学生活动观察凤仙花测量凤仙花植株的高度；数一数一株凤仙花上叶片的数量；从不同角度观察凤仙花在茎上的分布情况；画出凤仙花叶在茎上分布的样子。教师温馨提示将卷尺拉直，测量从地面到茎的最高点距离，不要算叶的高度；用水彩笔在数过的叶片上做标记；在观察叶在茎上的分布时，侧面观察要与植物水平，不要从上侧面和下侧面观察。从上面观察时可以将植物放置在地面上，垂直从上向下看。用画图的方法记录叶片分布，不要求学生写生，只要学生能表示出叶片之间的位置关系即可。3.小组交流汇报茎的高度；叶的数量；叶在茎上的分布图。（二）探究茎对植物生存的作用1.茎有什么作用（预设茎可以把水运给叶，叶需要阳光，多余的水可以从叶里排除）2.提问用什么实验能够证明自己的想法3.小组讨论设计实验方案。4.全班交流讨论。5.总结实验方案，播放微视频茎的运输作用。6.出示浸泡了一段时间的凤仙花的茎观察凤仙花的茎有什么变化；再将凤仙花的茎横切开，观察茎的横切面；将凤仙花的茎纵切开，观察茎的纵切面。7.总结茎具有输送水分及营养物质的作用。（三）探究叶对植物生存的作用1.叶有什么作用（预设叶需要阳光，多余的水可以从叶里排除。）2.提问用什么实验能够证明自己的想法3.全班交流讨论。4.总结实验方案，播放微视频叶的蒸腾作用和光合作用。5.出示凤仙花的叶。6.总结叶具有蒸腾作用和光合作用。三、研讨叶子分布的原因（预设5分钟）1.提问根据茎和叶的作用，植物的叶子平展且在茎上交叉生长有什么好处2.小结叶子能获得更多的阳光，更好地进行光合作用。4、 拓展植物的“形态特征”与“生活环境”相联系（预设5分钟）1.出示不同形态植物叶的图片，提问它们的叶是什么样子的为什么它们的形态不同2.出示不同形态植物茎的图片，提问它们的茎是什么样子的为什么它们的形态不同 3.小结不同形态的叶和茎与它们生活环境的关系。【板书设计】4.茎和叶支撑植物茎运输水分和养料 光合作用制造养料叶 蒸腾水分调节体温【活动手册使用说明】1.用画图的方式记录凤仙花叶子在茎上的分布样子。不要求学生写生，只要能表现出叶子之间的位置关系就可。2.推测植物生活的环境并说明理由，可以让学生用简要的文字记录。【作业设计】1.如果植物得不到光照，会对植物的哪个部分先产生影响（ ）。A.根 B.茎 C.叶2.以下哪种植物的茎沿着地面蔓延生长（ ）A.西瓜 B.葡萄 C.牵牛花3.香蕉的叶子又大又宽有什么用处答因为香蕉树生活的环境比较炎热，叶片大有利于进行蒸腾作用，降低自身温度。同时有利于进行光合作用，储备能量。
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