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（教科版）小学四年级科学下册第三单元检测卷（时间60分钟 满分100分）学校____________________ 班级__________ 姓名______________ 学号____________ 题号一二三四五六总分等级得分请认真答题，要求书写规范、端正、整洁阅卷人得 分一、填空题。（每空1分，共15分）1. 食物的腐败变质是__________引起的。采用闻的方法判断食物是否变质时要采取__________的方法。2. 微生物的生长繁殖需要-定的空气、__________和适当的__________等条件。3. __________和__________是人体能量的主要来源。4. 食物所含的营养成分非常丰富，通常分为__________、__________、__________、__________和__________以及水。5. 要知道购买的食品是否过期，可查看包装袋上的__________和__________。6. 根据食物的来源，我们可以把食物分成植物类食物和__________食物。7. 为了知道某种食物是否含有较多的淀粉，我们通常采用__________的方法鉴别。阅卷人得 分二、判断题。（对的画“”，错的画“”）（每题1分，共10分）1. 已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗，热一热就可以吃了。（ ）2. 用滴碘酒的方法可以知道该食物中是否含有蛋白质。（ ）3. 有人说脂肪多吃会发胖，易得病，所以含有脂肪的食物我全部不吃。（ ）4. 合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养，而食物的不同食用方法不会影响我们对营养的吸收。（ ）5. 新鲜的菠菜含有大量的维生素，有调节身体机能的作用。（ ）6. 鱼肉营养是很丰富的，只要吃鱼吃肉人体所需的全部营养就足够了。（ ）7. 矿物质是人体必需的营养成分，因此我们应该适量食用富含矿物质的食物。（ ）8. 运动量大时，适当多吃一些糖类食物，以补充足够的能量。（ ）9. 生食能减少食物营养的损失，所以我们应以生吃为主。（ ）10. 蛋白质、维生素、铁、锌都是人体需要的营养，所以越多越好。（ ）阅卷人得 分三、选择题。（将正确答案的序号填在括号里）（每空2分，共30分）1. 具有调节身体机能作用的是（ ）。A. 维生素和矿物质 B. 脂肪和糖类 C.蛋白质和矿物质2. 食物在白纸上擦擦，压一压，会留有油渍，说明该食物含有较多的（ ）A. 蛋白质 B.糖类 C.脂肪3. 肉类食物一般是要烧熟后再吃的主要原因是（ ）。A. 烧熟后肉会转化成糖类B. 烧熟后的肉更有营养C. 烧熟后的肉更容易被人体消化吸收4. 鱼、瘦肉、蛋奶、豆类食物所含有的主要营养成分是（ ）。A. 维生素 B.脂肪 C.蛋白质 D.糖5. 把碘酒滴在苹果上，发现苹果没有变成蓝色，说明苹果中不含有（ ）。A.蛋白质 B.淀粉 C.维生素6. 下列食物中含有丰富糖类的是（ ）。A.鸡蛋 B.米饭 C.肥肉 D.鱼7. 鲜笋在短时间里变质了，而笋干却长时间地保持着好的气味。这说明微生物的生长与（ ）有紧密的关系。A. 空气 B.温度 C.阳光 D.水分8. 下列信息一般不能在食品包装上获取的是（ ）。A.食物名称 B.食物价格 C.食物保质期 9. 生吃食物能减少食物营养的损失，特别是食物中的（ ）不会被破坏。A.蛋白质 B.维生素 C.淀粉10. 下列每组食物中搭配最不合理的是（ ）。A. 米饭、鸡肉和西红柿 B.面条、鸡蛋和青菜 C.牛奶、面包和生菜 D.而包、鸡腿和炸薯条11. 均衡膳食“宝塔”说明了各类食物在均衡营养中的地位和应占的比重，在“宝塔”最底下第一层和第二层的应该是（ ）。A. 谷类和蔬菜水果类 B.谷类和鱼虾禽蛋类 C.谷类奶类及豆类12. 在下列的饼干配料中，属于添加剂的是（ ）。 A.小麦粉 B.蔗糖 C.膨松剂13. 下列食物既可以生吃，也可以烧熟了吃的是（ ）。A.萝卜 B.猪肉 C.马铃薯14. 医生建议小杰多吃蔬菜，那么小杰需要补充的营养主要是（ ）。A.糖类 B.蛋白质 C.维生素15. 下列各种叙述中，不符合青少年膳食指南的是（ ）。A. 多吃谷类，供给充足的能量B. 参加体力活动，避免盲目节食C. 保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入D. 想吃什么就多吃一些阅卷人得 分四、连线题。（10分） 米饭 丰富的糖类 提供我们活动的能量 食盐 丰富的蛋白质牛奶 丰富的矿物质 调节身体的机能肥肉 丰富的脂肪黄瓜 丰富的维生素 长身体的材料阅卷人得 分五、阅读填空题。（16分）1.食物为我们提供了生长发育所需的营养，但食用发需变质的食物会对身体健康产生产市的影响。霉菌的生长与哪些因家有关呢李亮同学做厂这样一个实验先在两片干燥的面包上都放了一点霉菌，滴上10滴水，分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋口，编上编号，然后把1号袋放进冰箱的冷藏室中，2号袋放在温度较高的地方。过了两天，李亮发现2号袋中的面包上长满了毒菌，1号袋中的面包上没有继续长出霉菌，请根据实验进行分析。10分1李亮研究的问题是霉菌的生长与___________________有关吗2在这个实验中，改变的条件是________________________。3得出的实验结论 ________________________________________________。4食物发霉变质是由微生物引起的，霉菌是微生物中的一种。 日常生活中我们都有哪些方法延长食物的保存时间至少写出两种方法______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________2. 根据下列食物中所含的主要营养成分，将序号填人相应的方框中。6分香蕉 豆腐 黄瓜 鸡蛋 瘦肉 花生 肥肉 米饭 青菜 面包 梨 四季豆 玉米 花菜 食盐含丰富蛋白质的食物含丰富糖类的食物含丰富脂肪的食物含丰富维生素、矿物质的食物阅卷人得 分六、实验探究题。（19分）1. 这是小明一天吃的食物。（9分）早餐牛奶、鸡蛋、面包 午餐米饭、鱼、炸鸡腿 晚餐稀饭、馒头、胡萝卜（1） 这些食物中含有丰富蛋白质的是____________、____________和____________，含有丰富维生素和矿物质的是____________。（2） 小明每种食物都取了少量，并分别在每种食物上滴上儿滴碘酒，发现碘酒滴在____________、____________等食物上变蓝了，说明这几种食物中含有____________。（3） 小明的食谱存在不合理的地方，请写出修改意见。至少两条________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________2. 为了研究霉菌的生长条件,课本中介绍了一个方案在两块面包上都滴上10滴水；分别装人两个塑料袋里,并扎紧袋口；块放进冰箱，块放在温度较高的地方。10分（1） 这个实验是研究_________________对霉菌生长影响的实验，我们把这种实验方法叫作_________________实验。（2） 对比实验中相同的条件是_________________,不同的条件是_________________。（3） 每个环节的意图是什么“在两块面包上都滴上10滴水”是为了给霉菌的生长提供__________________________________________________________________________________________________________________。“分别装人两个塑料袋里，并扎紧袋口”是为了保证两组的_________________条件相同，同时霉菌不容易_________________。（A. 污染空气B. 长出来）“一块放进冰箱，一块放在温度较高的地方”保证了_________________条件不同，这样的目的是______________________________________。参考答案一、1. 微生物 扇闻2. 养料 生长环境3. 糖类 脂肪4. 蛋白质 糖类 脂肪 维生素 矿物质5. 生产日期 保质期6. 动物类7. 滴加碘酒二、1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 三、1. A2. C3. C4. C5. B6. B7. D8. B9. B10. D11. A12. C13. A14. C15. D四、米饭 丰富的糖类 提供我们活动的能量 食盐 丰富的蛋白质牛奶 丰富的矿物质 调节身体的机能肥肉 丰富的脂肪黄瓜 丰富的维生素 长身体的材料五、1. （1）温度 （2）温度 （3）霉菌的生长与温度有关 （4）用食盐腌制、高温熏干。2. 含丰富蛋白质的食物； 含丰富糖类的食物 含丰富脂肪的食物 含丰富维生素、矿物质的食物六、1. 1牛奶 鸡蛋 鱼 胡萝卜 /2面包 米饭 淀粉 （3）午餐没有素菜，没有水果类食物2. 1温度 对比2饼干、水分 温度3水分空气 A温度 看看温度对霉菌的生长是否有影响。