初中资料之端午佳节中的化学知识.docx

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资源描述：

粽子说到端午节，大家一定会想到粽子，当粽子煮熟的时候，一股股的清香扑鼻而来，总让人垂涎三尺。其实粽子是药膳的一种，而用来包粽子的粽叶也有很大的讲究的。北方大多用芦苇叶，南方多用竹叶或荷叶，这些叶子都有很好的药用功能。制作粽子使用的粽叶往往是竹叶，而自然状态下的粽叶是竹叶在光、热作用下，叶绿素降解，形成黄色或橄榄褐色，也就是我们常见的黄叶或叫干叶。为了粽子更鲜亮，粽叶的返青加工也很

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