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豆腐美食教学设计教材分析淮南八公山的豆腐是有名的，这里的豆腐美食不但味道鲜美，而且色彩各异，花试多样，就像一件件精美的工艺品。本课主要让学生了解豆腐的一些知识和豆腐都是运用了哪些组合形式。能够设计组合一款独特新颖的豆腐美食。学情分析一年级学生对于吃的东西特别敏感，本课抓住学生的年龄特点，引起学生学习的注意力。让学生开动大脑思维方式去想象组合设计一款豆腐美食。利用彩泥通过揉、捏、搓等方法来做出美味的豆腐。教学目标1、知识与技能通过感知和表现学习活动,制作简单的平面或立体的造型。2、过程与方法能够创造性地利用身边的材料,动手制作出有创意的美食,大胆地表现个性。3、情感、态度和价值观体验分工合作的乐趣,通过具有家乡特色的活动的展示,培养学生热爱家乡,介绍家乡的民族自豪感。教学重、难点 重点通过创设有趣的感知与表现活动,调动学生的学习主动性,调动学生展开想象,大胆创作。难点各式美食制作的外形美感与创新。课前准备多媒体课件、橡皮泥、板贴、纸盘等。课业类别设计.应用。课时安排一课时。教学过程一、引入 1、 赏美食启发谈话同学们，你们喜欢美食吗（喜欢）老师和你们一样，也喜欢美食，它不光味道好，造型也很美观诱人。我们一起来欣赏一下吧（出示课件）2、 说美食启发谈话欣赏了这些美食之后，你有什么感受呢请学生自由发言。提问有哪位同学知道，这些美食都是用什么食材制作出来的（豆腐）3、 引出课题师豆腐不仅口感好，而且营养价值也很丰富。今天我们就来学习豆腐美食。二、讲授1、 出示各种豆腐美食图片启发谈话豆腐起源于安徽的淮南地区，距今已有两千多年的历史了。而豆腐中质量最好的要数“八公山豆腐”。如今，当地的厨师们已能做出上百种风味各异的豆腐菜肴呢一起来看看吧教师引导学生欣赏豆腐美食。2、 引发探究欲望（1） 、启发谈话厨师们除了注重色香味之外，还很注重形的组合。常见的有环绕型组合、并列型组合、象形组合。（板书） 出示组合图形，引导学生了解三种组合的特点。（2） 、分析图片中的豆腐美食组合形式。 提问图片中的豆腐美食分别运用了哪些组合形式 请学生回答。3、示范制作方法与步骤师这一盘盘豆腐美食色彩各异，花式多样，就像一件件精美的“工艺品”。那么如何用橡皮泥把这些外形做出来呢用什么方法来做（1） 学生小组讨论，总结制作方法。（2） 学生汇报，教师示范。三、创作1、课件出示学生作品。2、启发谈话看了这么多学生制作的美味佳肴，同学们是不是已经跃跃欲试了也想做一名厨师了赶紧拿起橡皮泥想一想吧3、提问你要设计一款什么样的豆腐美食你想采用什么组合形式来做 请学生发言。4、出示作业要求个人或同桌合作完成一件豆腐美食作品。5、学生创作，教师提示指导。四、展示1、 展示学生作品，学生介绍作品，师评。2、 学习小结。五、延伸1、观看视频，了解豆腐的制作过程。2、小结没想到豆腐的制作工序这么复杂，真不容易老师希望通过今天的学习，同学们会喜欢上我们安徽的传统美食豆腐。板书设计 豆腐美食 环 绕 型 组 合并 列 型 组 合象 形 组 合
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