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第十二单元 化学与生活课题2 化学元素与人体健康,观察左侧的图片，你发现了什么,食品中提到了添加某种元素，如加钙、加硒。,我们在日常生活中也经常看到标有“补钙”“补铁”“补锌”的食品和保健品，可见有不少化学元素与我们的身体健康密切相关。这节课我们就一起学习与健康相关的元素,1. 了解人体的元素组成。,2.了解某些元素对人体健康的重要作用。,3. 初步认识化学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。,常量元素与微量元素,,【想一想】元素周期表中有一百多种元素，那人体内是不是也有一百多种元素呢,50多种,这些元素在人体内的含量又有差别。含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.95。 在人体中含量超过0.01的元素称为常量元素，含量在0.01以下的元素称为微量元素。,微量元素（0.01） Fe、Zn、Se、I、F等,常量元素（ 0.01）,,人体内含量最多的元素是_____,含量最多的金属元素是_____,人体内含量前三位的金属元素是____________,O,Ca,Ca、K、 Na,人体中除氧、碳、氢、氮四种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。 这些元素是维持正常生命活动所必需的。人体若缺少某些常量或微量元素，常常会引发疾病。,化学元素与人体健康,,存在形式 99存在于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙晶体的形式存在。 作用钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。,缺钙的危害,幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良,老年人缺钙会导致骨质疏松，容易骨折,,改善膳食结构，从食物里获取钙质。,,服用补钙的药品。如钙片、葡萄糖酸钙口服液。,芝麻酱,虾皮,奶制品,豆制品,补钙的同时注意适当补充维生素D,补钙,常见食物中的含钙量（mg/100g）,钠和钾在人体的存在及生理作用, 维持人体内的水分 维持体液恒定的pH 是人体维持正常生命活动的必要条件,Na形式 细胞外液,K形式 细胞内液,运动员在剧烈运动、大量出汗后，常会饮 用一些含无机盐的运动饮料。为什么,,运动员在剧烈运动后,大量出汗会从体内排出大量的无机盐，需要及时补充。,我国广西有一个长寿村，名列世界五大长寿地区，这个地方叫巴马瑶族自治县，自古以来就有多位生命超过百岁的老人存在。国际自然医学会的研究表明，该地区的土壤、山泉水源中富含溴、碘、锌、锂、硒等10多种对人体有益的微量元素，这些微量元素从 土壤中进入各种食物，再进入人体， 它们对人类的正常发育和健康长 寿起着重要作用。,读下面小故事，你能想到什么,几种元素的食物来源,人体缺少必需的微量元素会得病，因此有 人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂。 你认为这种想法对吗为什么,不对。摄入过量的微量元素对人体是有害的，如过量的碘会引起甲状腺肿大。,是不是所有的元素对人体健康都是有益的呢,还有一些元素对人体是有害的，如铅、汞等。,危害,危害长期接触汞可导致中枢神经系统损伤；无机汞中毒主要影响肾脏，引起尿毒症。,从哪来,,,例（2019河池）下列物品中的营养元素不属于微量元素的是（） A葡萄糖酸钙口服液 B补铁酱油 C含硒茶叶 D含氟牙膏,常量元素与微量元素,A,0,例（2019湘西州 ）很多物质或元素对人体健康有非常重要的作用，以下描述正确的是（ ） A. 缺少维生素D会引起夜盲症 B. 缺少铁元素会引起贫血 C. 缺少钙元素会引起甲状腺肿大 D. 缺少碘元素会引起佝偻病,化学元素与人体健康,B,,1人体必需的元素有20多种。下列属于人体必需微量元素的是（ ） A. Cu B. C C. H D. O,A,基础巩固题,基础巩固题,2某小孩食欲不振、生长迟缓、发育不良，下列适合改善该小孩症状的食品是（ ） A高钙奶 B补铁剂 C补锌剂 D海带汤,C,3下列说法正确的是（） A葡萄糖是构成细胞的基本物质 B缺乏维生素C会引起坏血病 C微量元素对人体作用十分重要，必须大量服用 D幼儿患佝偻病的主要原因是缺铁,B,基础巩固题,4化学元素与我们的身体健康密切相关。以下膳食观点中正确的是 （ ） A. 只要是微量元素人体都必需，因此都要食用 B. 应多吃含有微量元素的营养补剂或保健品 C. 不偏食，若摄取量不足时，根据需要合理摄入 D. 缺少什么微量元素就要加倍多吃含这种微量元 素的食物或营养补剂,C,基础巩固题,能力提升题,1化学与生产、生活息息相关，下列说法中不正确的是（） A农药本身有毒，应该及早制订有关法律禁止施用农药 B“中国居民平衡膳食宝塔”为我们提供了合理选择食物的指南 C长期偏食和挑食不利于身体健康 D运动员在剧烈运动、大量出汗后，常会饮用一些含无机盐的 运动饮料,A,2下列说法中正确的是（ ） A人体缺少必需的微量元素会得病，因此应尽可能多吃含 有这些元素的营养补剂 B人体中含量较多的化学元素都是以无机盐的形式存在 C微量元素摄入不足或摄入过量均不利于人体健康 D人体中的无机盐主要是靠食品添加剂来摄入,C,能力提升题,人体中的50多种元素,常量元素 （0.01）,微量元素 （0.01）,O、C、H、N,Ca、K、Na等,铁Fe,锌Zn,硒Se,碘I,,,,氟F,非必需元素,有害元素,,铝、钡、钛等,汞、铅、镉等,,,必需元素,,作业 内容,,,教材作业,完成课后“练习与应用”题目,自主安排,配套练习册练习题,
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