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第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质【培优训练题】1（山东初赛）据济南市疾病预防控制中心5月11日发布的消息，目前济南市除商河、济阳两县外，其他八个县（市、区）均为缺碘地区。专家提醒，成人每天吃6 g加碘盐就可满足人的生理需要。生产加碘盐通常是在食盐中加入碘酸钾（KIO3）。试回答下列问题（1）碘酸钾是由 种元素组成。（2）在KIO3中碘元素的化合价是 价。（3）为检验某食用盐试样中是否含有碘元素，某同学确定采用以下反应进行实验KIO35KI3H2SO4（稀）3I23K2SO43H2O，要达到实验目的，除了KI、稀硫酸外，他还应选用的一种试剂是下列中的 （填序号）。淀粉溶液 NaCl溶液 K2SO4溶液 NaOH溶液2（海南初赛）维生素C又名抗坏血酸，易溶于水，有酸性，易被氧化，能与碘反应。人体缺乏维生素C可能引发多种疾病。某研究性学习小组对维生素C的研究如下实验目的验证维生素C具有酸性。实验方案提供试剂维生素C片、蒸馏水、紫色石蕊溶液、无色酚酞溶液、氢氧化钠溶液、pH试纸。（实验仪器自选）根据以上试剂，请你帮助他们设计两种方案，并写出可能观察到的实验现象实验方案实验现象方案（1）方案（2）***高钙片有效成分碳酸钙、维生素D食用方法咀嚼后咽下贮藏方法密封置于阴凉、 干燥处制造单位哈药集团六厂3（中山市初赛）右图是某补钙剂“高钙片”说明书的一部分。（1）写出胃液（含盐酸）与“高钙片”中的含钙物质发生反应的化学方式 。（2）由贮藏方法推测维生素D具有的性质之一是 ；由此想到在实验室也有一些类似原因需要密封保存的药品，例如（举一例） 。【情景创新题】4. （原创题）资料一台湾爆出了食品添加有毒塑化剂的案件，报道说饮料里的“起云剂”含有“塑化剂”，吃了会使性别错乱、生殖器变短。事件牵涉很多食品、饮料、果酱、益生菌粉等。塑化剂DEHP是指“邻苯二甲酸二2乙基己酯”，是一种有毒的化工业用塑料软化剂，属无色、无味的液体，在塑料加工中添加这种物质，可以使其柔韧性增强，容易加工。专家称，塑化剂的毒性远高于三聚氰胺，还广泛分布于各种食物内。资料二新华网北京3月1日电卫生部等部门3月1日正式发布公告，撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙，自2012年5月1日起，禁止生产、在面粉中添加这两种物质。请结合上述材料回答下列问题（1）2012年5月，台湾爆出了食品添加有毒塑化剂的案件，禁止用塑化剂作为食品添加剂。食用下列方法处理过的食品，不会危及人体健康的是（ ）A用工业酒精配制饮用酒 B饮料、果酱中添加塑化剂C用甲醛浸泡海鲜 D用干冰冷藏食品（2）食品安全国家标准食品添加剂使用标准在2011年8月底已经结束征求意见，卫生部等部门3月1日正式发布公告，撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙，自2012年5月1日起，禁止生产、在面粉中添加这两种物质。过氧化钙（CaO2）中氧元素的化合价为 ；生活中过氧化钙是一种常用的制氧剂，过氧化钙溶于水后，其水溶液能使无色酚酞溶液变红，同时产生氧气，请写出有关反应的化学方程式 。过氧化苯甲酰在水和酶的作用下，释放出活性氧，可以 （选择“吸附” “乳化”或“氧化”）面粉中极少量的有色物质，以达到使面粉增白的目的。若超量使用面粉增白剂，会破坏面粉中的营养成分，会对人体造成危害，则过氧化苯甲酰 （填“是”或“否”）属于食品添加剂用于食品加工。参考答案1（1）3 （2）5 （3） 【解析】根据淀粉遇到单质碘变蓝的性质，还需要的试剂是淀粉溶液。2实验方案实验现象（1）维生素C片溶于蒸馏水配成溶液，向其中滴加紫色石蕊溶液溶液变红（2）维生素C片溶于蒸馏水配成溶液，用玻璃棒蘸取该溶液滴在pH试纸上，稍后读数pH小于7【解析】检验维生素C的酸碱性可用紫色石蕊溶液（酸性溶液能使紫色石蕊溶液变红）；还可用pH试纸，酸性溶液的pH小于7。3（1）CaCO32HClCaCl2H2OCO2 （2）易与空气中的某些物质反应而变质（或易吸水潮解或受热易变质） 固体烧碱、生石灰等合理答案【解析】由标签中的“贮藏方法”推知维生素D易与空气中的某些成分反应、易溶于水或受热易分解等。实验室中，凡是易挥发、易潮解、易与空气中的成分反应的物质都要密封保存。4（1）D （2）1价 2CaO2 2H2O 2CaOH2 O2 氧化 否【解析】（1）工业酒精中含有有毒物质甲醇；甲醛易破坏人体蛋白质结构，使蛋白质变性，危害人体健康；干冰是固体二氧化碳，二氧化碳无毒。（2）根据化合物中正负化合价的代数和等于零，可求得氧元素的化合价为1价；过氧化钙溶于水，其水溶液能使酚酞溶液变红，说明过氧化钙和水反应生成CaOH2。问题释放出活性氧能将面粉中有色物质氧化。课题2 化学元素与人体健康【培优训练题】1.（泉州初赛）人体是一座元素的“仓库”，地壳中天然存在的化学元素，大多数能在人体中找到，其中含量最高的金属元素是（ ） A氢 B铝 C氧 D钙2（黑龙江初赛）人体内含有多种元素，其中许多元素都是人体所必需的。但有些元素尚未证实其生理功能，在食品中它们的含量稍高会引起毒性反应。我国食品卫生法对这些元素在食品中的含量的最高标准有极严格的规定，这些元素是（ ）Na Mg As Cd Ca Zn Hg Pb Fe K A. B C D3（河南初赛）人体中钾元素含量偏低会影响肌肉和神经功能。下列物质中适合人体补充钾元素的是（ ）AKCl BKNO3 CKOH DKCN（氰化钾）4. （湖北黄石中考改编）下列对“化学与生活”的认识中错误的是（ ）A使用加入铁强化剂的酱油有助于防治缺铁性贫血B喝豆浆能补充蛋白质C生物微量元素是人体必需的营养素，多吃无害D老年人缺钙会造成骨质疏松，容易骨折5. （浙江衢州）物质的性质决定物质的用途，而物质的利用是一把双刃剑，如不法商贩用硫酸铜来浸泡黑木耳，食用这种木耳后，会危害人的身体健康；在游泳池中则通过加入适量的硫酸铜，起到消毒杀菌作用。下列叙述中错误的是（ ）A 铜离子可以杀菌，但摄入过多的铜离子会损害人体健康B 用清水冲洗黑木耳时水变成淡蓝色，则该黑木耳没有用硫酸铜浸泡C 铁制玩具掉入游泳池中，表面会析出少量红色物质D 若误服硫酸铜溶液，可立即饮用大量的牛奶，并马上送医院诊治【情景创新题】6. 张大妈患有骨质疏松症，医生为张大妈开了一种补钙药药品部分说明如图1让她按照用量服用。服用一段时问后，病情好转。她去药店想再买此药，但药店内只有另一种补钙剂（药品部分说明如图2），如果张大妈服用这种补钙剂假设每天补钙量不变，则每天需要服用量为（ ） XX钙片【主要成分】CaCO3【药品规格】1 g/片，每片含CaCO3 0.625 g【用法用量】每次一片，每天2次XX钙片【主要成分】CaCO3【药品规格】0.5 g/片，含钙量20【用法用量】每天服用不超过6片 图1 图2A1片 B3片 C4片 D5片参考答案1D 【解析】人体中含量最高的金属元素是钙。2C 【解析】砷（As）、镉（Cd）、汞（Hg）、铅（Pb）等都是对人体健康有害的重金属元素。3A 【解析】K、Cl属于人体所需常量元素。而KOH有强腐蚀性，KCN有剧毒，KNO3属于植物所需复合肥料。4C 【解析】人体所必需的元素是有一定限量的，微量元素摄入过多或过少都不利于人体健康。5B 【解析】硫酸铜溶于水，其水溶液呈蓝色。6D 【解析】 解题关键是抓住每天补充钙元素的质量相等。设每天需要服用量为x片，则有120.625gx0.5g20， 解得x5片。课题3 有机合成材料【培优训练题】1（恩施中考改编）右图是某服装标签的部分内容，下列有关认识错误的是（ ）A里料属于合成纤维B涤纶属于有机高分子材料C市售洗涤剂均可使用D可通过灼烧来区别涤纶和棉2（原创题）超市中的许多食物用保鲜膜包装后出售。保鲜膜为什么可以“保鲜”呢设计实验在A、B、C三只相同的玻璃杯中，分别注入等体积的蒸馏水，并在各玻璃杯外壁标明刻度，如图所示放置一周。（A烧杯用塑料保鲜膜包住杯口；B烧杯用报纸包住杯口；C烧杯敞口） A B C（1）一周后观察A杯中的水量几乎不变；而 （填序号）杯中的水量减少最多，请从分子角度解释水减少的原因 。（2）根据你的生活经验和所学知识推测保鲜膜属于 （填“热塑性”或“热固性”）塑料。（3）A烧杯中保鲜膜作用除了可以阻止食物中的水分流失，还能隔绝 ，防止食物腐败。【情景创新题】3（原创题）第十一届中国塑料交易会在台州市国际会展中心落下帷幕。此次塑交会上出现了许多新型的塑料制品，如可折叠花瓶、塑料防弹背心等。据悉，塑料可折叠花瓶轻盈但不轻薄，装满水后通透富有空气感，在白炽灯的照射下，特别有动感。此外，塑料花瓶不会打碎，可以折叠，方便携带，而且花瓶材质是达到食品包装标准的PVC，可以养鱼。还有用超高分子量聚乙烯制成的防弹背心、防刺手套。它们具有优异的韧性、耐磨性和抗应力开裂性，以及良好的润滑性、耐化学性和优良电性能，已被广泛用于纺织、农业、建筑、医疗等领域，并开始进入常规兵器、船舶、汽车灯领域。展会还展示了用聚丙烯制成的奥迪A6保险杠，省去了传统生产方法中的材料共混环节。在塑料制品滚塑专区，塑料椅子、塑料灯罩、皮划艇等塑料制品也让人眼前一亮。请回答下列问题（1）第十一届中国塑料交易会在台州市国际会展中心落下帷幕。下列塑料制品具有热固性的是（ ） 雨衣 食品包装袋 炒菜用锅的手柄 电源插座 饮料瓶 A B C D（2）下列制品的主要成分不属于有机合成材料的是（ ）A聚乙烯制成的防弹背心 B. 聚丙烯制成的奥迪A6保险杠C铝合金制成门窗 D锦纶制成尼龙袜子（3）第十一届中国塑料交易会在台州市国际会展中心落下帷幕。其中超高分子量聚乙烯制成的防弹背心、防刺手套等是本次塑料交易会重要产品之一。请推测防弹背心、防刺手套有下列哪三个优点 （填字母）。A韧性好 B耐磨性和抗应力开裂性好 C. 耐化学性和优良电性能 D. 吸水性、透气性较好塑料制品的使用方便了人类的生活，但大部分废弃塑料带来的“白色污染”尤为严重。a请说出“白色污染”的危害 ；（写一点即可）b对此情况请你提出一条合理建议 。参考答案1C 2. （1）C 分子是不断运动的 （2）热塑性 （3）隔绝空气3. （1）D （2）C （3）ABC 长期堆积会破坏土壤；污染地下水；危害海洋生物的生存 减少使用不必要的塑料制品，如用布袋代替塑料袋等（或重复使用某些塑料制品如塑料袋、塑料盒等或使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等或回收各种废弃塑料）【解析】（1）热固性塑料特点是一经加工成型受热不易熔化，如炒菜用锅的手柄、电源插座、塑料椅子、塑料灯罩以及塑料保险杠等；（2）铝合金属于金属材料；（3）塑料制成的防弹背心、防刺手套的吸水性和透气性很差。第十二单元 化学与生活综合训练【培优训练题】1（陕西中考改编）乳酸基塑料是以土豆等副食品废料为原料，经多步处理而制成，是一种新型的可降解塑料。下列有关乳酸基塑料的说法中错误的是（ ）A乳酸基塑料属于金属材料B制取乳酸基塑料的原料比较低廉且广泛C使用乳酸基塑料制品可以减少“白色污染”D乳酸基塑料属于有机高分子材料2维生素C是生命活动中不可缺少的营养物质，不同的饮料中维生素C的含量不同。下面是小明同学运用学到的实验方法测定橙汁、果味饮料中维生素C的含量。实验目的 测定不同饮料中维生素C的含量。实验原理（1）维生素C是一种无色易溶于水的有机物，能与碘水反应，使碘水褪色；（2）淀粉遇到碘水变 色。实验试剂 碘水、淀粉溶液、已知浓度的标准维生素C溶液、蒸馏水实验过程步骤1在4支试管中分别盛有3.0 mL的下列物质蒸馏水，标准维生素C溶液，学橙汁，果味饮料。分别向4支试管中滴加2滴淀粉溶液。步骤2用4支相同的胶头滴管分别向支试管中逐滴滴加碘水至刚好变色，并记录滴数。学实验记录测定物质滴入碘水的数量（滴）18155试回答下列问题（1）你认为小明测定的两种饮料中， 的维生素C的含量较高。科（2）有的同学认为测定物质标准维生素C溶液是多余的，你认为呢请说明理由 。（3）化学实验需要控制变量。下列 （填序号）情况会影响到测定结果。 A每次实验所用饮料的颜色不同 B量取的被测试物质的体积不同C试管的大小不同 D没有用同一规格的胶头滴管滴加碘水学回顾与反思 实验中所用的淀粉溶液的作用是 。【情景创新题】3（1）2013年5月广州对餐饮环节食品抽检，四成五的大米和米制品被检出镉超标。我们把无污染、无公害的食品叫做绿色食品。最初，专家把绿色植物通过 作用转化的食品叫做绿色食品，海洋提供的食品叫做蓝色食品，通过微生物发酵制得的食品叫做白色食品，则根据最初的说法“大米”属于 食品。大米中的“镉”属于人体的 （填“常量元素”“微量元素”或“有害元素”）。（2）塑料的品种很多，用途也各不相同。如下图所示的食品保鲜膜就是一种塑料制品，请回答该保鲜膜具有哪些性质（至少答两点） （3）食品安全问题一直是人们普遍关注的话题。所谓“安全食品”简单地说就是从种植到产品加工都没有污染，安全优质。下图是上海多家超市多年销售的“染色馒头”，严重危害人体健康。请你分析一下，食品从种植到产品加工的各个环节中，可能存在哪些不安全隐患（写出两点即可） 参考答案1A 【解析】 塑料属于有机高分子材料，不属于金属材料；以土豆等副食品废料为原料制取的乳酸基塑料，其原料低廉且来源广泛；又因为这种塑料具有可降解性，因此可以减少“白色污染”。2 实验原理（1）蓝 实验记录（1）橙汁（或） （2）不是多余的，因为测定标准维生素C溶液是确定维生素C含量的标准，以便估算出饮料中维生素C的浓度（其他合理答案也可） （3）A、B、D 回顾与反思 确定维生素C是否与碘水完全反应【解析】根据实验记录滴加碘水的滴数越多，该饮料中含有的维生素C越多，在等体积的情况下，其浓度也就越大。标准维生素C溶液中维生素C含量是一定的，我们可以根据向标准维生素C溶液中滴加碘水的量，进而估算出橙汁、果味饮料中维生素C的含量。根据淀粉遇碘水变蓝，进而确定碘水是否与维生素C完全反应（当滴加碘水至刚刚变蓝，说明维生素C与碘水刚好完全反应）。当然做此实验必须控制以下量一是每次所用饮料颜色必须相同；二是量取的几种被测试物质的体积必须相同；三是滴加的碘水每滴体积大小必须相同，否则会影响实验结果。但所用反应容器的大小不会影响实验结果。物3（1）光合 绿色 有害元素 （2）不透水、不透气、抗腐蚀、无毒等合理答案。（3）种植时农药、化肥的使用；加工时重金属、有害细菌的污染；原材料选择不过关；长期用污染的水体浇灌农田；存放时不过关等合理答案。12
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