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课题1人类重要的营养物质（第1课时） 教学案班级初三（ ）姓名 学科化学 课型新授 编者 审核备课组 【学习目标】1、初步认识蛋白质在人类生命活动中的重大意义。2、通过收集资料，讨论交流，实验探究，培养学生交流、合作意识和合作探究能力。3、通过本课题的学习，激发更多的学生关注健康，在日常生活中注意均衡膳食。【学习重点】蛋白质的生理功能。【学习难点】了解营养物质的作用及营养价值。【学习过程】一、复习（检查自我，我沉着）1、下列属于复合肥料的是（ ）A KCl B. KNO3 C. NH4NO3 D.CaH2PO422、下列各组物质能在同一无色溶液中大量共存的是（ ）ABaCl2、KNO3、NaCl BH2SO4、KCl、FeCl3 CNaOH、NaCl、HCl DAgNO3、ZnCl2、NaNO33、下列试剂中，能把KOH溶液、稀硫酸、CaCl2溶液一次鉴别出来的是（ ） AKCl溶液 BK2CO3溶液 NaNO3溶液 D稀盐酸4、下列俗名与对应的化学式正确的是（ ）A干冰-H2O B水银-Ag C纯碱-NaHCO3 D酒精-C2H5OH5、下列实验能观察到明显现象的是（ ）A.硝酸银溶液滴入氯化钠溶液中 B.稀盐酸滴入氢氧化钠溶液中C.氢氧化钠溶液滴入硝酸钠溶液中 D.硫酸钠溶液滴入氯化铜溶液中二、先学（充实自我，我自强）营养素是指 、 、 、 、 和 等六类物质。一、 蛋白质1、蛋白质是由 构成的；2、蛋白质的作用是 的原料；提供人体活动所需的 。3、蛋白质类的食品 。4、几种重要的蛋白质血红蛋白作用吸入 和呼出 的过程中作 。 煤气中毒和吸烟有害的原因是血红蛋白与 的结合能力比氧气 。酶（是一种特殊蛋白质） 作用 ，具有 性。 5、蛋白质的变性在高温、甲醛及重金属盐等的作用下，蛋白质的结构被破坏，引起变性。三、后教（完善自我，我能行）1、酶的特性 人咀嚼米饭有甜味的原因2、蛋白质的变性 有人用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害 误食用甲醛水溶液来浸泡水产品或重金属盐后用什么缓解 各种细菌和病毒的成分也是蛋白质，根据蛋白质的性质，医生可以利用 或 或 来杀菌消毒。 房屋装修中的“隐形杀手” 、苯。四、巩固（测试自我，我细心）1、下列关于酶的说法中不正确的是（ ）A.酶是一类重要的蛋白质，是生物催化剂。B.一种酶只能催化一种反应，且是在体温和接近中性的条件下进行。C.人们消化吸收食物是靠酶的催化作用完成的。D.唾液中的淀粉酶能将淀粉催化水解成葡萄糖2、食用下列食品，不会对人体健康造成危害的是（ ） A. 用甲醛溶液浸泡的海鲜品 B. 用工业用盐腌制的泡菜 C. 霉变的大米、花生 D. 牛奶经工业发酵后得到的酸奶3、因为它含有丰富的1. （ ）A. 蛋白质 B.维生素 C.油脂 D.糖4、蛋白质是组成细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命。请回答问题 （1）下列物质中，不会引起人体中毒的是___ （填字母）。A. BaNO32 B.PbNO32 C.CuSO4 D. BaSO4 （2）医疗上用X射线检查肠胃病时，病人服用的“钡餐”中不能含有BaCO3，其原因是BaCO3与人的胃液中含有的少量盐酸反应产生有毒的BaCl2，该反应的化学方程式为________________________ 。 （3） AgNO3遇到蛋白质即生成黑色的蛋白银。某学生在做实验时,不慎在手指上沾染上少量的AgNO3溶液，第二天发现手指上沾染过的溶液的皮肤颜色会____ 。【学（教）后记】课题1人类重要的营养物质（第2课时） 教学案班级初三（ ）姓名 学科化学 课型新授 编者 审核备课组 【学习目标】（1）了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质，及其与人类健康的关系。（2）通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，形成合理安排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识和能力。【学习重点】糖类、油脂的化学组成及其在人体内的变化和对生命活动的重要意义。【学习难点】糖类的化学组成及其在人体内的变化和对生命活动的重要意义。【学习过程】一、复习（检查自我，我沉着）1、营养素是指 、 、 、 、 和 等六类物质。2、 “克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，它们能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。下列有关酶的叙述中错误的是（ ）A酶是具有催化功能的蛋白质 B酶的催化作用具有选择性和专一性C酶通常在强酸或强碱条件下发挥作用 D高温及紫外线照射会降低酶的活性3、下列说法中正确的是（ ）A凡是生成盐和水的反应都是中和反应B与酸反应生成盐和水的物质一定是碱C凡是有盐参加的反应都是复分解反应D当溶液pH7时，溶液呈中性4、尿素CO（NH2）2是一种高效化肥，它属于（ ）A氮肥 B磷肥 C钾肥 D复合肥料5、现有AgNO3、Na2CO3、BaCl2三种溶液，用一种试剂把它们鉴别出来，这种试剂是（ ）ANaOH BCaCl2 CHCl DHNO3二、先学（充实自我，我自强）二、糖类1、糖类是由 组成的；2、糖类的作用提供人体活动所需的 主要来源。3、糖类食品 。4、几种重要的糖名称葡萄糖蔗糖淀粉化学式讨论为什么霉变食物绝对不能食用 三、油脂状态食物来源油脂油脂肪油脂的组成油脂的作用四、维生素维生素的作用缺乏维生素的病症缺VA 缺VC 维生素的食物来源三、后教（完善自我，我能行）在全球性减肥热潮中，脂肪在人们心目中的地位每况愈下，甚至“谈脂色变”，追求“瘦而美”，这种看法科学吗请说说你的观点四、巩固（测试自我，我细心）1、食物是维持人类生命和健康的支柱。下表是某食品包装袋上的说明品名xxx蔬菜苏打饼配料小麦粉、鲜鸡蛋、精炼食用植物油、白砂糖、奶油、食盐、脱水青菜、橙汁保质期十二个月生产日期2005年6月14日从该说明的配料中分别选出一种物质，填在相应的横线上富含蛋白质的是 ；富含油脂的是 ；富含维生素的是 。2、在人类食物提供的总能量中，6070是来自（ ）A. 蛋白质B. 油脂C. 维生素D. 糖类3、在医疗上葡萄糖被大量用于给病人输液原因是 （ ）A. 葡萄糖是人体必需食用的营养素B. 葡萄糖是由C、H、O三种元素组成C.葡萄糖在人体内能直接进行新陈代谢4、化学在生活中无处不在。生活中的下列做法，你认为合理的是（ ）A家居装饰好后应立即入住B变霉的大米蒸熟后可放心使用C硫酸铜有毒，但可用少量的硫酸铜消毒游泳池D合格的火腿肠中含有防腐剂亚硝酸钠，因此也不能食用5、下列习惯不利于中学生健康成长的是 （ ）A. 只喝优质蒸馏水 B. 均衡摄入糖、蛋白质、维生素、水等营养素 C教室多开窗，以吸入新鲜的空气 D. 不吸烟，以避免摄入有害物质6、长期吸食或注射毒品会危及人体健康，以下各组中不属于毒品的是（ ）A冰毒、杜冷丁 B毒鼠强、敌敌畏 C吗啡、摇头丸 D海洛因、大麻【学（教）后记】4
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