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湘科版小学科学三下2.3水的沸腾教案课题水的沸腾单元二单元学科科学年级三年级教材分析本节课是在学生认识了水蒸发现象后，继续指导学生认识水汽化的另一种方式沸腾。沸腾是我们生活中常见的一种现象，三年级的学生都有一定的感性认识。比如水的温度会升高，水烧开后会翻腾，水烧开后能够听见声音等，但是缺乏对整个沸腾过程的科学认知。本节课学生的主要活动就是“ 烧开水”，学生烧开水的过程中，经历预测结果、设计实验、实验观察、记录信息、解释讨论、建构概念的全过程，在这个程中教师既要帮助学生获得许多关于沸腾现象的直接认识，又要使学生体会到原来“司空见惯”的沸腾现象中隐藏着很多我们未必“熟知”的科学知识，培养学生对事物敏锐的观察力。烧开水活动中，最重要的是指导学生观察和记录水沸腾过程中出现的相关现象，测量水沸腾过程中水温的变化数据，然后基于这些事实建构沸腾的概念，让学生由感性到理性、由现象到本质地真正认识沸腾的本质。本节课教学难点是多变量的实验观察、实验记录和数据分析，需要教师引导各小组做好分工合作安排，设计好实验记录表单，做好控制实验安全的预案。学习目标1. 科学知识知道水沸腾的基本特征水加热到100会不停地翻腾起来，同时水会迅速而剧烈地变成水蒸气。2.科学探究能在观察的基础上全面准确地描述水沸腾时的现象。能用比较科学的词汇、符号统计图表记录水沸腾过程中观察到的现象和测量的数据。能基于证据分析水沸腾时的现象产生的条件。3.科学态度能分工协作，进行多人合作的探究学习。实事求是，勇于修正与完善自己的发现和观点。重点通过实验探究，发现水沸腾时的主要变化。难点观察记录，整理、分析实验中的获得的信息解决问题。准备分组材料铁架台、酒精灯、烧瓶架、石棉网、烧杯、水、温度计等教学环节教师活动、学生活动1. 情景导入师同学们，生活中你烧过开水吗，回想一下，水在烧开的过程中会发生哪些变化呢预设生1水烧开了会冒热气（副板书冒热气）。师你是一个善于观察生活的孩子。生2烧开水的过程中水会不断的冒泡泡（副板书冒泡泡）。师你的生活经验也很丰富。生3烧开水时，水的温度会不断上升（副板书水温不断上升）。师你注意到了温度的变化。生4如果烧得太久，就会把水烧干（副板书水量减少）。师对，水就快速的蒸发掉了。看来烧开水对于同学们来说已经非常熟悉了，那烧开水的过程中真的像你们说的这样吗还会发生其他变化吗水开时还会产生什么现象这节课，咱们来烧一次开水。（刘老师工作室制作）2.新课学习活动 烧开水1、认识实验器材，组装实验装置。师同学们，老师给你们准备了以下实验器材（铁架台、酒精灯、烧瓶架、石棉网、烧杯（50ml）、水、温度计）。我们一起来认识以下。生铁架台、酒精灯、烧瓶架、石棉网、烧杯、水、温度计。师实验时，石棉网应该放在什么位置生放在烧杯下面。师是的，这一点非常重要，烧杯用火加热必须隔着石棉网。加热时，石棉网能使烧杯受热均匀。实验中温度计的摆放也是也要求的，你们知道吗生温度计的玻璃泡要浸没在水中，同时不能碰到杯壁和杯底。（生答不出师直接给）师很好，为了安全。温度计最好用铁架台悬吊温度计后放入烧杯内。接下来，请同学们认真观察老师是如何组装这些器材的。（教师演示组装器材，学生观看）看清楚了吗生清楚了。师请小组进行组装。2、讨论实验方法、梳理筛选观察测量的点。师组装好了实验装置，我们接下来该怎样做呢生用酒精灯加热烧杯中的水，直至把水烧开。用温度计记录水温的变化（板书水温）。师在测量水温变化的时候，同学们，请注意完成活动手册的记录表。这张表是专门记录温度随时间变化情况的，假如0分钟也就是没加热之前水的温度是16，就在“温度计”0到16位置上进行填充，依次类推。通过这个图就可以知道水的温度变化了。师要观察水在烧开的过程中会发生哪些变化，除了观察水温的变化情况，还可以观察或测量什么预设生1水量的变化情况（板书水量）生2水的状态变化，比如冒泡泡的情况（板书水的状态）师看来我们要观察和测量的点比较多，实验中还需要计时、记录，所以在实验过程中，小组一定要合理分工、合作完成实验。3、讨论实验注意事项。师这样我们测量的温度变化会比较准确。对于这个实验，老师有几点温馨提示要送给大家。我们一起看大屏幕。烧开水的过程时间较长，大家既要细心、认真又要有耐心。（PPT出示温馨小提示）（1）由于时间关系，建议只加热30ml水。（2）不要触摸正在加热和已加热的烧杯，注意安全、防止烫伤手。（3）小心使用酒精灯和石棉网、不要手持温度计去测量。（4）小组注意分工合作，认真记录和分析现象。（5）尤其注意水开了以后要继续加热2---3分钟，观察有什么现象发生。4、分组进行观察实验活动师好，那就比比哪个小组观察的最仔细，小组合作最有效，实验开始吧。教师巡回指导，保证实验顺利进行。5汇报与交流师刚才各个小组都在认真地进行实验，现在各小组来展示一下你们的实验结果，让大家一起来分享。其他小组的同学要认真听，记住他们的发言要点，以便与自己的实验结果相对照。预设生1温度的变化情况是开始加热的时候水的温度上升的很快，上升到一定温度（100、99、98））水就开了，继续加热，水的温度不会再升高（板书继续加热、温度不变）。生2水量的变化情况是刚开始，水量没怎么减少，水开后，水量减少较快。生3的的状态变化是在加热过程中，杯底会出现小泡泡，水面会冒气；继续加热，泡泡越来越多、越来越多，后来翻滚了起来（板书冒泡冒气翻滚）。师通过实验探究活动，倾听了各组的实验汇报，我们有了一个共同的发现水在加热过程中，温度会慢慢 升高 ；当加热到沸腾时，水的温度是 100（可以有误差）。水开后，继续不断地加热，水的温度 不会 升高，而水量会慢慢减少 。生升高、100、不会、减少。师那你们都发现烧开水的过程中，水量变少了，水到哪去了生水减少了，是水变成水蒸气跑到空气中去了。师那你们看到的白气就是水蒸气吗生是的（不是）。师烧杯上方冒着的“白气”不是水蒸气，是和云、雾类似的液态小水滴。水蒸气是气体，肉眼看不到。烧水时水汽化为水蒸气，在上升过程中水蒸气遇冷碰到空气中的灰尘凝结成为液态小水珠，飘浮在空中，看到白雾。6、实验小结师将水加热到一定温度通常是100，水中会产生大量的气泡，水会剧烈地翻腾起来，水迅速地变成水蒸气跑到空气中，这种现象叫作沸腾（板书沸腾）。水沸腾时这个不变的温度叫做水的“沸点”（板书沸点）。在实验中我们发现同学们测量的各组水的沸点不一样怎么呢小结水的沸点与温度计的制作是否精密、同学们读数时是否标准、水的纯净程度、还有杯子里水蒸气的压力等因素都对水的沸点有影响，科学家研究在一个标准大气压下，水的沸点是100在沸点处板书100。3.拓展应用师珠穆朗玛峰山顶水的沸点只有73.5，尽管水沸腾了，可是温度却只有73.5，所以不能把食物煮熟。那谁能想个好办法来解决这个问题生师科学家就是利用我们今天研究的科学原理发明了高压锅（PPT图片）4. 课堂总结同学们，别小看这些生活中不起眼的现象，其中可有大学问世界著名的科学家瓦特就是从生活中的沸腾现象受到启发，发明了蒸汽机，从而引起了一代工业革命。同学们，只要大家在生活中做个有心人，多观察、多思考、多尝试、多与人合作，你也一定会从中收获成功和快乐的。板书2.3水的沸腾板书设计
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