资源描述：
6、吃的学问单元活动目标1.情感、态度、价值观目标通过调查、采访、实地考察等方式，帮助学生认识科学饮食的重要性，树立科学饮食的意识。2.能力目标通过主题实践活动，培养学生科学搭配饮食的能力，提高学生收集处理信息、采访、交流、实践的能力，提高学生的整体素质。3.知识目标学习掌握科学饮食的有关知识，了解吃早餐的重要性，认识吃零食对身体健康的影响；初步了解并尝试调查和竞赛的方法。活动课时九课时主题一早餐研究第一课时一、创设情境，导入课题教师早上为一日之始，是人们一天活动的开始。因此，从营养卫生学的角度出发，应把早餐调剂得可口一些、营养丰富一些、多样化一些，才能满足上午工作、劳动或学习的需要。要端正对早餐的态度，科学进餐。那么早餐到底吃些什么好呢今天就让我们一起来研究吧二、确定主题教师关于早餐大家很熟悉，但却不一定很了解，比如早餐的种类、早餐的营养搭配等，这些都是和我们的健康息息相关的。我们这次综合实践活动的主题就确定为“早餐研究”，共同来研究早餐怎样才能吃得好。三、活动过程（一）制订活动方案1.情境导入呈现各种美味早餐的图片，激发学生探究的兴趣，2.确立子课题。请学生说一说平时早餐都吃些什么，自己的早餐是否营养、健康，对早餐还有哪些了解，还想知道关于早餐的哪些知识。从学生提出的各种问题中进行提炼，确立子课题。3.学生根据研究兴趣分组，选出组长，确定成员分工，共同制订小组研究计划，完成资源包中提出的“小组活动方案”表格。（二）开展实践活动1.收集资料，调查研究教师同学们，收集资料的途径有很多，今天我们要研究早餐，可以通过3途径来获得我们想知道的知识呢（1）学生采访劳动课老师和食堂的厨师，对早餐有一个初步的了解。另外，学生还可以去学校图书室或上网查资料。（2）对于外出调查活动，在走出校门前需要做好准备，如确定要去的地方、要采访的人、要准备的物品。在学校里练习好如何与人约定时间，确立要考察、参观、访问的主题。与考察、参观、访问的对象取得联系，确定活动的具体时间。（3）学生在校内、校外进行调查研究，通过采访、问卷调查等形式，了解不同年龄段的人都喜欢吃哪些早餐。调查的步骤a.确定调查主题；b.选取调查对象，确定采访人数；c.制订调查计划；d.物质上的准备工作；e.分析调查结果；f.归纳查找的资料和调查统计结果。学生根据调查结果讨论我们应该怎样吃早餐早餐应该吃什么吃早餐应注意哪些问题小组内达成共识，再进行全班交流。第二课时一、分享成果，动手制作学生在教师的帮助下制作简单的早餐，并制作早餐宣传手册。在早餐制作时，首先要制订好食谱，准备原材料，然后再动手制作。在制作的过程中一定要注意刀具、炉子等物品的使用安全。在制作完成后可以开展“最佳早餐”评选活动，选出“最佳营养搭配奖”、“最佳美味奖”等，最后全班一起品尝自己的劳动成果，分享成功的喜悦。早餐宣传手册可以个人完成，也可以小组合作完成。二、指导重点1.学生通过书籍和网络查阅资料时，面对很多文字和图片往往不知如何下手，教师要多帮助学生筛选重点，提炼有价值的信息。2.学生外出调查时，首先要做好安全教育工作，不仅是人身安全，还包括随身物品的安全。指导学生学会与人打交道，有礼貌地进行采访调查。3.制作早餐并不简单，教师要多鼓励学生，使学生充满信心，遇到困难不要气馁。制作的早餐要卫生。第三课时一、总结与交流教师同学们通过实践活动对早餐都有了更多的认识，大家还用自己的小巧手制作出了既健康又美味的早餐，我们可以把自己所获得的知识告诉更多的人。大家可以给不吃早餐的同学提些建议，也可以给家长提一些制作美味早餐的建议。大家还可以合作制作“健康早餐食谱”，设计出一周的健康早餐，让我们身边的人都能“早上吃得好，精神一整天”，拥有一个健康的身体。二、反思评价教师同学们，通过这次活动，大家不但对早餐有了很多新的认识，而且学会了动手做简单美味的早餐。大家在很多方面都有了很多的进步吧现在就请大家在小组内评选出“小小厨师”、“最佳小记者”、“早餐营养师”每一个称号可以选一人也可以选多人，让我们共同分享成功的喜悦吧三、活动拓展教师通过本次活动，同学们不但了解了健康早餐应如何搭配，设计出了“一周早餐食谱”，而且大家还动手学习了如何制作早餐。那就请大家把学到的知识都运用到生活中，为我们的爸爸妈妈做一顿营养丰富的早餐吧主题二偏食的危害（三课时）第一课时一、确定主题当代少年儿童普遍存在营养国剩或营养不良的情况，究其原因主要是挑食、偏食造成营养摄入不均衡。譬如有的孩子渴了就喝碳酸饮料，几乎不喝白开水；有的孩子特别爱吃肉，爱吃油炸类食品，很少吃蔬菜、蔬果。如何帮助孩子们克服这些不良的饮食习惯我们必须让孩子们懂得这些坏习惯的危害，努力改掉它，才能得到均衡的营养，换来健康的体魄。为此建议一次“偏食的危害”的综合实践活动，让学生在实践活动中体验、感受，了解偏食对青少年成长的影响。二、活动过程活动准备阶段1.学生自由组成主题活动小组，推选组长。2.了解和分析研究主题内容，制订活动方案。3.小组成员具体分工。（1）上网查询有关偏食对青少年成长的影响的资料。（2）调查同学挑食、偏食的情况，采访医生、家长，了解挑食、偏食对青少年成长的影响。（3）实地拍摄有关挑食、偏食的照片。（4）交流汇总调查结果，进行统计分析，讨论如何合理饮食。（5）没人写出一份活动的收获和活动反思。组长执笔撰写主题活动调查报告。4.教师整体协调，根据活动内容需要，帮助学生联系医生；对学生在活动过程中存在的问题给予指导和帮助，适当调控整个活动过程。第二课时活动实施阶段1.学生收集关于挑食、偏食对青少年成长的影响的资料。2.学生采用问卷、采访、实地观察等方式进行调查，了解同学挑食、偏食的情况。A.调查小组任务1实地调查本校同学挑食、偏食情况。调查对象本校同学。调查地点学校食堂。任务2问卷调查本校同学挑食、偏食情况及他们对挑食、偏食的认识。调查对象四、五、六年级的学生。B.采访小组任务了解不同人群对挑食、偏食的看法和控制策略。采访对象在校学生、家长、医生。采访医生的问题青少年偏食、挑食对身体有什么影响青少年为什么要合理膳食、均衡营养怎样合理膳食采访同学的问题你有否挑食、偏食的现象原因是什么你现在的身体情况如何（如身高、体重、体质等）采访家长的问题您的孩子有否挑食、偏食的现象身体情况如何应该怎样合理膳食实现营养均衡C.摄影小组拍摄内容拍摄本校同学偏食的特写镜头；记录实践活动的主要过程。D.采编组1.上网收集饮食与健康的知识。2.去阅览室查阅有关内容。第三课时一、总结反思阶段教师组织学生交流体会1.在采访调查中遇到了哪些困难是如何克服这些困难的2.通过活动，你了解了哪些知识有什么新的发现3.你认为自己在活动中的表现如何有什么优点和不足4.这次活动你最大的收获是什么说一说你感受最深的事情，它对你今后的学习生活有什么影响二、活动评价要点1.学生的参与态度。2.学生创新精神和实践能力的发展情况。3.学生对学习方法和研究方法的掌握情况。主题三零食与健康（三课时）第一课时一、创设情境播放课件同学们，大家好，我是零食宝宝，相信同学们对我都不陌生吧我们的家族可大了，广义地说，除了主食、副食以外，其他都是零食。除了一天三餐为正餐外，其他时间进食的都属零食。同学们都吃过零食，甚至每天都在吃零食。零食的种类很多，包括糕点、饼干、糖果、蜜饯、炒货甚至瓜果类，可以说，零食是人们生活中不可缺少的。你们想对我们零食家族有更多的了解吗那就请大家在这次综合实践活动中研究一下我们的家族吧二、确定主题播放课件零食宝宝问大家一个问题，你喜欢吃零食吗哈哈，同学们都举手了吧，是啊，同学们都很喜欢吃零食，但是，大人们却不喜欢我与你们交朋友，总觉得我会损害你们的身体健康。吃零食真的会损害身体健康吗同学们，就让我们在这次综合实践活动中去找找答案吧这次综合实践活动的主题就是零食与健康。三、活动过程（一）准备阶段1.确定子课题。学生都常吃零食，请学生说一说对零食有哪些了解，还想知道关于零食的哪些知识。从学生提出的各种问题中选择子课题，如零食的种类、零食的营养等。2.成立研究小组，选出组长，分配好每位组员的任务，制订小组研究计划。（二）实践体验，学习新知1.调查（1）谈话导入教师同学们，刚才大家都表示自己很喜欢吃零食，那其他班的同学呢他们是这么想的我们的父母、老师对零食又有怎样的看法呢让我们先一起去调查一下吧（2）调查前的准备a.确定调查主题；b.选取调查对象；c.制订调查计划；d.准备好调查工具。（3）实施调查（4）分析调查结果第二课时一、考察1.谈话导入教师同学们，通过前面的调查我们已经了解了身边的同学、家长、老师对零食的看法。很多大人都觉得吃零食对身体不好，会影响我们的身体健康，而且他们认为我们吃的零食很不卫生。现在我们到小卖部、小吃店实地考察一下，看看同学们吃零食的情况及这些零食的卫生状况，并完成顾客问卷的调查。2.分析考察结果二、走进超市超市里的食品种类齐全，零食的种类更是繁多。走进超市调查主要是引导学生了解零食的成分、生产日期、保质期等资料，学会分析零食对人体的益处及害处。三、查资料教师同学们，我们通过调查、考察，了解到了大家对零食的看法，也认识了各种各样的零食，那吃零食对我们的身体到底是有益还是有害呢你最喜欢吃、最常吃的零食中的成分对我们的身体是有害还是有益呢快让我们一起来查一下资料吧四、访问专家教师大家通过活动获得了很多资料，知道了零食有很多是对身体有益的，比如每天至少吃一次花生等干果的人，得心脏病的危险性是不吃者的47；吃零食还可提高工作效率，在连续紧张的工作前后吃点糖果等零食，工作速度、准确性、记忆力等比没吃零食的人要好。但是，吃零食也可能会影响我们的健康，一些油炸类、高盐高糖高脂类零食，碳酸饮料，都会引发肥胖，影响身体的生长发育。现在就让我们去采访一下医院的营养师，让专家告诉我们怎样吃零食才是健康、合理的。第三课时一、总结交流教师通过一段时间的活动，同学们对零食都有了新的认识，大家都意识到零食可以吃，但是要有选择、有节制地吃，不能因为吃零食影响了正常吃饭，更不能去购买那些“三无”产品，对那些影响健康的零食要坚决拒绝。二、反思评价三、活动拓展教师同学们，零食是很多学生喜欢的食品，但是很多人对它的认识还不够全面。通过我们这次实践活动，大家已经了解了一些相关知识，我们要让更多的人来了解零食、有选择地食用零食，就让我们一起来动手制作有关零食与健康的手抄报和健康宣传单，让更多的人了解零食，选择健康食品，拥有一个健康的身体。
展开阅读全文