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零食与健康教学设计【教材分析】本节课是小学综合实践活动四年级上册主题二的任务二的内容。社会上的垃圾食品冲击着整个食品市场，特别是在校园门口的各小店中的垃圾食品，数不胜数。那些食品从形状、色彩、口味都特别受小学生的青睐，孩子们往往经不起这些食品的诱惑，一日三餐不好好吃，想尽办法去买那些垃圾食品。小胖墩越来越多，孩子的发育期年龄越来越小。于是在综合实践课上，我将和孩子们聊起了零食，本节课着重引导学生通过讨论分析，认识怎样才算健康，并激发要做健康儿童的愿望。【学情分析】1、四年级学生相对思维比较活跃，在课堂上喜欢表现自己，特别是对生活中的事情学习起来更是你兴趣浓厚。2、学生在学习中自主意识和随意性比较突出，渴望得到老师和同学的赞扬。3、教师要引导学生进入主动探究知识,亲身体验实践活动中 的苦与乐,激发和培养学生自己发现问题、提出问题、研究问题、解决问题的兴趣和能力,增强学生探索人与自然、人与社会、人与人之间和谐发展的积极性和创新精神,并在实践活动中培养学生合作学习、共同探索精神,塑造完善人格。【教学理念】本课通过学生感兴趣的角度，所确定的上课内容引导学生自主发现问题、提出问题，并寻求各种途径处理解决问题，以促进学生实践活动能力的提高。【教学目标】 知识与能力 1、学会自主合作探究，培养学生搜集与处理信息的能力，获取新知识的能力，交流与合作的能力。 2、通过访谈、查找书籍、网上搜索等方式，正确认识零食，科学、合理地吃零食，吃出健康的身体。 3、激发学生的参与意识、创新意识，培养他们的口语表达能力、交际能力。 过程与方法 1、通过调查、采访、实地考察等方式，帮助学生认识科学饮食的重要性，树立科学饮食的意识。 2、通过实践研究，对零食有正确的价值取向，并在把活动成果推广的过程中感受实践的价值。 3、在学习过程中，让学生不断获得成就感，更大地激发他们的求知欲。 情感、态度和价值观 1培养学生良好的自我保护能力，激发学生学习兴趣。 2让学生感受到知识和生活的密切关系，让学生更好的将书本与生活实践很好的结合。 【教学重点】 1、认清垃圾食品，掌握分辨食品的方法。 2、学会购买安全健康的食品。 【教学难点】 1、明白什么是“三无食品”、安全食品的“标志”。 2、让学生学会自己选择安全健康的食品。 【教学准备】 1、多媒体教室，液晶投影仪，屏幕。 2、课前购买自己喜欢吃的零食。 3、设计“安全食品知识“测试题。 【教学过程】一、激发兴趣，创设情境上课前给每位同学一份“安全食品知识“测试题。1、同学们，随着下课的铃声，学校小卖部沸腾起来了。这是老师捕捉到的情景。看课件。（课件内容为小卖部的各种零食）2、看了后，你现在最想说的是什么3、看着人家争着买，争着吃，我们的胃口也上来了，快介绍自己最喜欢吃的零食。引出课题零食与健康【设计意图】用学生生活中最熟悉的零食图片导入课堂为了更好的吸引学生的眼球，借用学生自身转变学生的学习方式提高了发现、选择、分析、解决问题的能力。 （一）、观察图画，情趣导人。 师同学们，大家想看了这些图片觉得熟悉吗 出示“零食”图片 师这些只是你们爱吃的零食中的冰山一角吧你们吃的零食也许还有很多很多，那么，让我们来看看这些零食的制作过程吧 【设计意图】透过现象看本质，在与培养学生通过观察画面形象生动的和生活联系在一起，自然过渡让学生容易接受。21教育网 （二）、学习案例，启发思考案例1 周至县马召镇红新小学六年级8位学生吃因为吃了名为“豫竹”的方便面中毒引发恐慌，目前8位学生已经安全回到校园，但是为何中毒，经有关部门调查，结果发现问题出在方便面的调料包中。案例2咸阳市某小学学生李丽（化名）因吃了俗称为“辣条”的零食后中毒，最后不治身亡。记者调查在时随手拿起一款零食，发现包装上面又脏又油腻，并且发出一种特殊的难闻气味。记者仔细查看了外包装，除了简易的产品名称之外，连生产日期、成分、厂家都没有，属于典型的“三无”产品。 师看到这些你还想再吃这些零食吗视频新闻“三无食品”的危害生“三无食品”指什么 无生产厂名 无生产厂家 无生产卫生许可编码 【设计意图】让学生从理性认识到感性认识的转变，真正了解垃圾食品的危害，并和心理抵触垃圾食品。（三）、安全介入，还原健康师那么零食还有健康的吗学生通过了解后回答老师问题师给大家介绍十大安全食品（大屏幕展示安全食品） 鱼类、花椰菜、酸奶、菇类、豆类、番茄、洋葱、橄榄油、红薯、猕猴桃 师以上的食品零食太少，那如何挑选安全放心的零食呢（挑选零食的方法视频） 如何为儿童选购零食（1）选择含有丰富营养素、低糖、低能量、高纤维的食品。如水果、酸奶、奶片、枣、牛肉干、粗纤维饼、海苔片等。 （2）应选择新鲜、天然、易消化的零食，多选奶类、果蔬类、坚果类的零食，不选择过咸、腌制食物及油炸膨化食品如炸薯片、薯条等。【设计意图】将被动的知识传授变为引导学生自主探究，使学生在课堂学习的过程中体会到生活小知识神奇魅力。www-2-1-cnjy-com三、游戏促学，拓展延伸 安全标语维护食品安全 从你我做起 珍爱生命 远离垃圾食品食品安全 人人有责 食品安全 健康千万家 四、小结 在我们的生活中，教师和学生谈收获与在实践过程中遇到的问题，（老师鼓励学生大胆钻研，勇于创新精神，提高学生的综合实践能力，也利用他们身边的事实材料，增强了学生健康、合理饮食及卫生习惯。同时，在走向社会这一活动中，学生感受到了应如何与人交往），从而是想让学生感受到自己的真正学习得到老师的肯定和认可。 板书设计 零食与健康垃圾食品 健康食品“三无” “标志” 教学反思1、评价内容的全面性。包括学生参与综合实践活动的态度，在活动中所获得的体验情况，实践的方法，技能的掌握情况。2、评价手段的多样性。把最终的评价交给学生，这也体现活动中学生全程参与的主体地位。在学生自评的基础上，结合家长评、班主任评、指导老师评等形式来提高评价的科学性、合理性、公正性、客观性。同时，评价过程中注重了终端评价与过程评价相结合，以过程评价为主；定性评价与定量评价相结合，以定性评价为主。3、评价结果的激励性。评价过程中尊重了学生的主体地位，正视差异，重视学生的自我意识和个性张扬，注意学生在活动过程中的表现，以发展的眼光关注学生的纵向评价，充分肯定学生在纵向评价过程反映出来的进步。并且，老师有意识地放大实践中的体验，淡化最终结果，通过评价帮助学生体会收获的广泛性，增强评价对学生的激励作用。
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