冀少版八年级上册生物5.3.1发酵食品的制作课件.pptx

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第三章日常生活中的生物技术第一节发酵食品的制作,1.说明酸奶制作的原理及条件。2.体验练习制作酸奶的过程。,馒头,面包,腐乳,酸奶,泡菜,这些食物都是我们生活中常见的发酵食品，这些发酵食品是怎样制作出来的呢在制作过程中有哪些相同的步骤呢,利用（如乳酸菌或酵母菌），进行无氧呼吸，大量繁殖，分解有机物产生代谢产物（如乳酸或酒精等），制作出食品。,微生物,发酵,一、发酵的原理,醋酸菌,乳酸

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